糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10g
蒜
10g
料酒
一勺
排骨
500g
酱油
两勺
糖
三勺
葱
2-3根
盐
适量
白醋
四勺
油
适量
白开水
五勺

糖醋排骨做法步骤

1
做好准备工作，将葱切细段，姜和蒜切末，排骨洗净，配好酱汁：将料酒、酱油、糖、醋、白开水按照1:2:3:4:5的比例调配。（500g排骨，酱汁比例以汤勺为例）
2
将排骨用水焯一遍，水沸下排骨，加少许盐（一点点就够了，之后的酱汁里有酱油，酱油是咸口的），待水再次沸腾，便捞出排骨沥水。
3
放油，待油热，下葱姜蒜爆香，遂将沥完水排骨下锅，翻炒1-2分钟，将配好的酱汁倒入锅中，大火至酱汁沸腾，关小火慢煮。待煮至锅中酱汁剩1/3时，开大火收汁后便可出锅啦！

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