东坡肉的做法大全特荐做法3篇

做法1：东坡肉

菜谱食材

冰糖 100克八角两粒生抽 70毫升老抽 30毫升生姜 30克五花肉 500克大葱 100克黄酒 500毫升梅菜适量鲜上鲜鸡精少量

做法步骤

五花肉飞水。五花肉整块凉水下锅，至水开后，煮五分钟，用冷水冲干净血沫。
五花肉切正方形块状，之后用棉线一块块十字型绑好
起油锅，五花肉块下油锅煎炸金黄色。
砂锅抹一层油，之后用竹签铺底，再铺上大葱白，姜片，再码上煎金黄的块状五花肉，皮朝下。之后淋入老抽，生抽，放入八角，倒入黄酒，黄酒没过五花肉。最后潵入冰糖。
之后开火锅，慢火炖一小时。砂锅内汁剩三分之一左右
之后拿一个圆碗，放入五花肉，皮朝下，铺上梅菜，淋上砂锅内剩的肉汁。放入压力锅，压30分钟。
完成
完成

做法2：自制超级好吃的东坡肉

菜谱食材

姜 50克冰糖 100克葱 100克生抽 100克老抽 20克猪五花肋肉 1000克绍酒 500克

做法步骤

五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。
加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

做法3：东坡肉

菜谱食材

姜些许料酒 30毫升冰糖 100克生抽 70毫升植物油少许老抽 30毫升五花肉 300克香葱 5根

做法步骤

五花肉➕姜片焯水完后切块加姜片为了去除肉腥味焯完水后五花肉比较容易切
最好在一个容器底部铺满青葱和姜片我是直接放在锅里家里缺个可以蒸的碗对了不管是锅底还是碗底刷层油～
把肉铺在青葱和姜片上加入老抽生抽冰糖和料酒可以按照个人口味调整大火烧开后转中小火慢慢炖大概50分钟就可以食用如果喜欢口感软的五花肉可以多焖久一点
好啦摆盘东坡肉就做好啦看着色泽很诱人一口咬下去都是脂肪不说了我要胖儿去了嗯真好吃

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