豆豉蒸排骨做法 精选做法4篇

做法1：豆豉蒸排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 葱 适量 豆豉 适量 生粉 适量 海鲜酱油 适量 小排 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净冷水泡下，然后放料酒 酱油 生粉拌匀

  2. 葱姜蒜切沫准备好 喜欢吃辣的可以放辣椒沫

  3. 葱姜蒜豆豉炒香 倒在排骨上 上锅蒸 大概半小时左右或以上

做法2：豆豉蒸排骨

菜谱食材
姜 1小块 料酒 2勺 排骨 500g 糖 1小勺 花生油 2勺 生粉 2勺 耗油 1勺
做法步骤

  1. 用水冲洗干净，用篮子把水凉干！

  2. 切姜片，好吧，是姜丝，你也可以切小块的，小编蒸鱼蒸多了，习惯了！

  3. 大家尽量买小粒那些豆豉吧，这个实在太难看了，刚开始吓坏我了

  4. 是不是难看？加姜，加生抽，加耗油拌匀，可以适量放点盐！

  5. 把配料倒入排骨上加上生粉拌匀，再倒入料酒

  6. 烧开水放架子，再放上去蒸10分钟就行了，时间不一定，小编的电磁炉是个水货要蒸久点，一般的8分钟也行了，最后出锅要小心手，水蒸汽很容易烫伤手！

  7. 有可能盘里会多有一些汁，可以倒出来，如果不太入味，可以加盐在汁上再倒进去，另外也有人把汁全倒掉，另外配香油的，这个看个人习惯！

做法3：蒜香豆豉蒸排骨

菜谱食材
姜 5片 蒜 5瓣 料酒 适量 排骨 500g 糖 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 豆豉 60g 生粉 适量 食用油 适量 小米椒 2、3个
做法步骤

  1. 排骨用冷水泡半小时，去除血水，然后沥干或用厨房纸吸干水分

  2. 沥干或吸干水分后加入姜片，倒入适量盐、糖、生抽、料酒拌匀

  3. 倒入适量生粉搅拌均匀,腌半小时

  4. 葱、蒜切末、小米椒切圈

  5. 锅中倒入适量油

  6. 倒入豆豉、蒜末、小米椒炒出香味，关火待用

  7. 土豆滚刀切块

  8. 铺在盘底

  9. 土豆上面铺上腌好的排骨

  10. 再铺上炒好的豆豉蒜末

  11. 水开后大火蒸25分钟左右

  12. 出锅撒上葱末，完成！

做法4：豆豉蒸排骨

菜谱食材
排骨 一斤 糖 少许 花椒粉 少许 盐 少许 蒜末 20g 淀粉 20g 油 10g 豆豉 25g 味极鲜 少量 鲜姜片 3片
做法步骤

  1. 先用清水浸泡1小时，滤去水分，加入所有调味料，腌制一晚

  2. 锅上气，蒸40分钟。

  3. 好费米饭的

菜谱做法推荐