如何做西红柿炒鸡蛋 做法集粹6篇

做法1：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 盐 适量 葱花 适量 西红柿 2个
做法步骤

  1. 1.西红柿切丁2.鸡蛋加一小勺盐打闪

  2. 烧锅倒油，油冒烟到鸡蛋煎至金黄用勺子打碎

  3. 西红柿倒进锅里，放盐翻炒几下

  4. 鸡蛋盖在西红柿上面叫点水盖上锅盖煮，把水煮干

  5. 开锅了，翻炒几下，洒上葱花

  6. 装盘

做法2：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 三个 西红柿 半个 小尖椒 五根
做法步骤

  1. 首先把准备好的鸡蛋打散，放盐！

  2. 准备的西红柿切好

  3. 小青椒准备好

  4. 不可缺少的姜和蒜

  5. 打散的鸡蛋倒入炒菜锅中

  6. 炒熟，放入碗中把握时间，不要炒老了，

  7. 另起锅，炒准备好的食材

  8. 倒入炒好的鸡蛋，

  9. 按个人喜好放盐

  10. 放胡椒面少许，按口味，可不放

  11. 翻炒几下，出锅了

  12. 可以开吃了

做法3：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 三个 盐 适量 豆瓣酱 一小勺 生抽 一小勺 白糖 适量 食用油 适量 大番茄 两个
做法步骤

  1. 我所有的材料都事先准备好了，所以省去了那些图，鸡蛋打散，放入小勺盐调味，进入油锅翻炒。

  2. 鸡蛋成型之后，放入西红柿，然后加入一到两勺白糖，我喜欢偏甜点，放两勺。

  3. 加入豆瓣酱，炒开之后就倒入一点生抽，可以做出浓郁的红汤色。

  4. 最后出锅，手抖生抽多了，哈哈哈哈哈，我也很无奈。不过味道还是棒棒的，汤可以拌饭。

做法4：原味西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
食用油 适量 香葱 1根 食盐 适量 生鸡蛋 2-3个
做法步骤

  1. 准备好基础食材：鸡蛋，西红柿和葱花

  2. 锅中加入食用油，如果是农村的菜籽油更好，炒出来更有一种香味，可惜现在很少看到有卖了。开大火烧油，直至感觉锅上冒烟

  3. 在锅上烧油的同时就可以把鸡蛋搅拌，可适量加入细盐一起搅拌

  4. 油温上升到锅里开始冒烟就可以把刚刚搅拌好的鸡蛋倒入，倒入后不要立即翻炒，可继续大火等鸡蛋烧个7-8秒，这时候鸡蛋沾油的一面应该渐渐变得更黄且甚至有轻微的糊

  5. 然后用锅铲"协助"鸡蛋液流出来，均匀接触锅面1

  6. 感觉差不多了，翻转过来让另一面受热，再随便炒炒

  7. 倒入已经切好的西红柿片，西红柿片的大小可以由个人选择，我一般切成7毫米左右厚

  8. 继续翻炒，加入盐，加入盐之后西红柿会慢慢出汁，并且随着高温变得更加软。在翻炒中可用锅铲把西红柿压碎一些，出更多汁水。

  9. 最后出锅，大功告成，撒上香葱末

做法5：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 花生油 适量 盐 适量 白糖 适量 西红柿 2个
做法步骤

  1. 1.西红柿滚刀切块，打鸡蛋时放半勺子盐。2.先炒鸡蛋，把炒好的鸡蛋在锅里划成块。3.炒西红柿，稍微炒出水时倒进鸡蛋。

  2. 出锅前放一点白砂糖。

做法6：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
姜 10g 葱 5g 鸡蛋 3个 鸡精 5g 西红柿 3个 青辣椒 1个
做法步骤

  1. 将西红柿顶部划上十字花刀。

  2. 将划上十字花刀的西红柿放入锅中，注入清水，水开后煮3～5分钟

  3. 姜切丝，青辣椒切碎，葱切葱花。

  4. 碗中打三个鸡蛋，加入适量盐，快速打散。

  5. 将煮好的西红柿挨个剥去外皮。

  6. 西红柿切成块状。

  7. 锅洗净擦干，放适量油，五成热时倒入蛋液。

  8. 将煎好的鸡蛋捣成小块，装盘食用。

  9. 锅中下少许油，放入姜丝。

  10. 放入青辣椒，炒至微焦。

  11. 倒入西红柿、鸡蛋、翻炒均匀。

  12. 撒入适量盐、鸡精调味一下，翻炒均匀。

  13. 撒入葱花，即刻起锅。

  14. 装盘。

  15. 完成✅

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