猪肉炖粉条的家常做法步骤 做法集粹6篇

做法1：猪肉炖粉条

菜谱食材
大料 一个 五花肉 300g 葱姜蒜 适量 白菜 300g 青红辣椒 各一个 粉条 200g
做法步骤

  1. 五花肉用豆瓣酱，盐糖，老抽生抽，蚝油，葱姜蒜，大料，油腌十分钟

  2. 热锅凉油，下腌制的五花肉，炒至变色

  3. 倒水，淹过五花肉，下冰糖，山楂片

  4. 粉条热水焯一下，下凉水，后倒入锅里

  5. 最后下白菜，闷一会儿。倒入蒜末翻炒下，装盘，撒上香菜，大功告成～

做法2：白菜猪肉炖粉条

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 冰糖 适量 葱花 适量 八角 适量 鸡精 适量 姜片 适量 老抽 适量 五花肉 适量 蒜片 适量 小茴香 适量 干红薯粉 适量
做法步骤

  1. 锅中热水放入料酒和五花肉块

  2. 等我花肉变色以后捞出盛盘备用。

  3. 锅中热水，放入姜片 蒜片 小茴香 葱花 花椒 大料

  4. 锅中水沸腾以后放入五花肉。

  5. 五花肉炖至半小时至40分钟出白汤即可。在炖五花肉的时候我们把干红薯粉。用温水浸泡软

  6. 过了40分钟以后，放入粉条。老抽和冰糖炖制粉条柔软

  7. 然后就可以把准备好的白菜倒入锅中。再加入盐，鸡精

  8. 美味的猪肉炖粉条

做法3：猪肉炖粉条

菜谱食材
料酒 两汤勺 盐 一勺半茶匙 香叶 一片 桂皮 一个 八角 两个 干红辣椒 2、3个 油 3汤勺 生姜 适量 大白菜 半棵 猪五花肉 300克 六月鲜酱油 半汤勺 单晶冰糖 5、6颗 宽苕粉 一卷 王首义麻辣鲜 一茶匙
做法步骤

  1. 所有食材洗净，五花肉切成0.5厘米的肉片，大白菜切段，宽苕粉洗净（无需浸泡）。

  2. 炒糖色：开火，锅烧热倒入油，放入冰糖小火炒至完全融化微微焦黄。

  3. 放入五花肉中火翻炒至断生出油，放入香料及生姜继续翻炒（生姜忘拍了）。

  4. 待炒出香味加入料酒继续翻炒半分钟加入六月鲜酱油，炒匀加入开水（一定是开水哦！不然肉炖不烂）。

  5. 转入砂锅中小火炖四十分钟至肉软烂（中途水干了可加开水）。

  6. 加入盐、胡椒调味，放入粉条炖十分钟（中途记得搅拌，以免糊底），加入大白菜再炖五分钟调入王首义麻辣鲜拌匀即可出锅。

  7. 成品

做法4：东北酸菜猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 大料 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 五花肉 适量 粉条 适量 自制酸白菜 适量
做法步骤

  1. 备料：将腌好的酸白菜用水泡洗一会儿后切丝，五花肉切片，粉条折成筷子长段用温水泡一小时；

  2. 油开后下葱姜蒜花椒大料炸锅，再加肉片翻炒至六分熟；

  3. 加糖和酱油上色，再加酸白菜一块翻炒；

  4. 然后加水，下粉条，加盐，盖上盖焖20分钟；

  5. 热腾腾的东北炖菜上桌啦!还可以蘸点韭菜花&红腐乳&辣椒酱的小料，更有味道呢!

做法5：猪肉炖粉条

菜谱食材
干辣椒 5个（随意放） 大料 少许 大蒜 3瓣 生抽 3勺 老抽 1勺 生姜 1小块 五花肉 250克 食盐 1勺 大白菜 半颗 粉条 少许
做法步骤

  1. 把五花肉洗净切成小块，放到锅里煸出油,煸到两面焦黄。

  2. 加上蒜片，生姜片一起再煸炒一分钟。

  3. 加一勺老抽，三勺生抽，大料，干辣椒，一碗清水，水开放上提前泡好的粉丝，炖5分钟之后再放大白菜一起炖。

  4. 再炖上个十五分钟就可以出锅开动啦！（那1勺盐是因为我口味比较重才放的，大家出锅前尝下味道，觉得淡再放哦）

做法6：东北猪肉炖粉条

菜谱食材
蚝油 3勺 精盐 适量 生抽 3勺 白糖 2勺 姜片 3片 老抽 3勺 葱段 2块 猪后臀肉 300克 地瓜粉条 200克
做法步骤

  1. 地瓜粉条洗净，泡软备用

  2. 猪肉洗净备用

  3. 切成方形小块，放淀粉抓匀静置5分钟备用

  4. 锅内宽油，下猪肉块翻炒，炒香之后，料酒去腥，加入葱段，姜片，加生抽，老抽，耗油，白糖大火翻炒。待肉中水分炒出后，加热水。

  5. 加入热水后，汤滚开，下粉条，盖锅盖炖15分钟即可。（粉条泡过所以时间不要太长）

  6. 成品好了

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