鱼香肉丝做法家常做法 做法集萃4篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 少许 胡萝卜 半根 醋 少许 盐 少许 淀粉 少许 木耳 150g 里脊 150g 葱蒜 少许 生老抽 少许 酸笋 150g
做法步骤

  1. 葱蒜洗净切末，芹菜切段。

  2. 胡萝卜酸笋木耳洗净切丝。

  3. 里脊洗净切丝。

  4. 锅热倒油，下里脊翻炒片刻加入葱蒜爆香，倒少许生老抽调味。

  5. 把胡萝卜，酸笋，木耳入锅翻炒约4分钟，加少许盐醋料酒调味，加少许淀粉水勾芡，撒上葱花。

  6. 鱼香肉丝出锅了！！！

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
郫县豆瓣酱 2勺 淀粉 少许 木耳 5朵 红萝卜 小半根 里脊 半斤 辣椒绿色 1个 香菜杆 10多棵
做法步骤

  1. 现在发教程，材料准备好：木耳，辣椒，红萝卜，瘦肉都切丝，肉丝里放些十三香，用淀粉抓抓先腌一会

  2. 五成热油里把郫县豆瓣酱放里翻炒，喜欢颜色深些可以多放些，不过一会就要少放盐了

  3. 放蒜片炒香下肉丝翻炒

  4. 肉丝翻炒半分钟依次下辣椒，红萝卜，翻炒，接着少放些酱油，盐，醋，糖，（因为我酱放的少，放的多的话就不用放酱油了）翻炒

  5. 出锅之前勾些欠翻炒两下（也就是淀粉）最后放香菜杆，翻炒几下，出锅

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 两片 胡萝卜 适量 醋 适量 大蒜 两瓣 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 4克 白糖 适量 木耳 适量 海鲜酱油 适量 鸡胸肉 300g 剁辣椒 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 鸡肉切丝，放入淀粉加一点点盐腌制！

  2. 把所有辅料都切好备用！

  3. 鸡肉用小火炒熟，然后盛出备用

  4. 然后锅里放油，把全跟姜爆香，把胡萝卜跟木耳放入，加入剁辣椒，白糖，醋，盐，十三香，海鲜酱油，稍微加一点水！

  5. 然后把鸡肉加入炒一分钟就可以上桌啦！

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一汤匙 胡萝卜 小的一根 郫县豆瓣酱 适量 姜末 一茶匙 蛋清 一个 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 水淀粉 （一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀） 生抽 一汤匙 白糖 一茶匙 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 鸡粉 适量 圆椒 适量
做法步骤

  1. 准备里脊肉

  2. 切成丝

  3. 加入一个蛋清

  4. 加入一点盐

  5. 加入适量的干淀粉抓匀

  6. 准备胡萝卜，木耳，葱，圆椒蒜切成丝状

  7. 锅中多加点油，五分热肉丝下锅

  8. 搅拌均匀后，捞出。

  9. 锅中放少许油，放入葱丝蒜片

  10. 加入一勺的郫县豆瓣酱

  11. 翻炒

  12. 加入一勺的生抽

  13. 加入一勺糖

  14. 加入一勺盐

  15. 加入一勺鸡粉

  16. 翻炒均匀

  17. 成品

菜谱做法推荐