回锅肉的做法家庭做法 精选做法3篇

做法1：胡萝卜回锅肉

菜谱食材
胡萝卜 一根 五花肉 250g 洋葱 1个
做法步骤

  1. 用凉水煮五花肉十分钟捞起切块

  2. 胡萝卜切块

  3. 放入油，倒入蒜蓉，花椒，豆瓣酱，炒十秒钟。

  4. 倒入切好的五花肉小火炒三分钟

  5. 加入辣椒，胡萝卜，酱油改为大火继续炒。

  6. 炒至三分钟，加水，加盐，加耗油，胡椒粉。水煮干后即可出锅。

做法2：尖椒回锅肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 白糖 适量 辣椒 5个 五花肉 400克 火锅底料 适量 小米椒 2个
做法步骤

  1. 五花肉煮到五分熟，捞起来切薄片

  2. 油锅下姜蒜炒香

  3. 下肉片翻炒至出油，放一小块火锅底料（原来是加豆瓣酱的，可是家里没有）

  4. 翻炒均匀放糖，盐

  5. 放入尖椒，放入生抽

  6. OK

做法3：回锅肉

菜谱食材
胡萝卜 50 葱 50 生抽 适量 五花肉 200克 黑木耳 30克 鸡腿菇 50 茨菇 50
做法步骤

  1. 先把肉清洗干净后放水煮，加姜片，料酒，大约20分钟

  2. 将所有配料洗净切好，待肉煮好后放凉一同切片，然后倒油先降肉下锅煸炒大约肥油出来后，开始将胡萝卜和鸡腿菇下锅继续炒，期间放适量盐和水，最后加入葱和出过水的慈姑，木耳，一起炒，最后加入生抽，待入味后关火

  3. 真的很好吃，我也第一次做

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