水煮肉片怎么做 家常做法 做法4篇

做法1：懒人偷懒水煮肉片

1. 厚百叶切成手指宽度

2. 娃娃菜洗净，随意手撕，热水汆烫

3. 里脊肉切薄片，放入调料包内，腌肉粉，将肉腌制5分钟以上。

4. 千张入水加盐煮熟

5. 肉片入水煮至八分熟

6. 锅里放水加入调料包

7. 把肉山放到锅里面，煮熟

8. 所有菜品摆放好，加入干料包

9. 国内夹少许油，烧热

10. 将热油倒置干辣椒沫上，好了

做法2：简易版川香水煮肉片

1. 猪里脊肉切成片，料酒、胡椒粉、淀粉适量腌制一会儿。

2. 青菜（生菜、豆芽、青笋片等自由搭配）热水烫一下，也可选择放少量油炒一下，后捞出沥干水分。

3. 丹丹牌郫县豆瓣酱，比较适合大众口味。我偶像代言的，质量错不了！

4. 锅里放少许油，加郫县豆瓣酱炒出香味。

5. 加入适量水烧开后，放入腌制好的肉片，一分钟左右即可。将肉片捞出，码到烫好的青菜上。

6. 汤汁加水淀粉收汁至粘稠，浇入肉片青菜上，再码上香葱末、干辣椒、芝麻。

7. 锅里加油加青麻椒烧热（也可提前将麻椒用干锅炒熟，后碾成粉末直接码在肉片上）浇在肉片上。

8. 加香菜点缀一下，然后就是拍照、发圈、各种拉仇恨吧！

做法3：水煮肉片

1. 瘦肉切片

2. 加调料蛋清淀粉抓均

3. 花椒煸炒

4. 下豆瓣酱火锅底料爆香后加调料

5. 加水煮开

6. 捞出残渣

7. 生菜

8. 下锅烫熟码在盆底

9. 下肉烫煮

10. 出锅倒入码好的生菜上浇热油

做法4：赣湘水煮肉片

1. 里脊肉切片

2. 加入料酒、蛋清、淀粉，腌制抓匀

3. ➕葱、姜、蒜

4. 豆瓣酱炒香

5. ➕生抽、蚝油

6. ➕水、盐、鸡精

7. 下豆芽、油麦菜

8. 肉片滑熟

9. 葱花、辣椒、芝麻、麻椒

10. 浇热油

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