烤羊排怎么做 家常做法 做法5篇

做法1：烤羊排

菜谱食材
盐 适量 白胡椒粉 适量 辣椒粉 适量 洋葱 1个 五香粉 适量 孜然粉 适量 羊羔排 1000g
做法步骤

  1. 羊排撒自己喜欢的调料粉，抹匀，揉搓一会儿，记得戴手套否则味道很久都散不去呢

  2. 腌好的羊排陪切成丝的洋葱，放入保鲜袋扎紧，放入冰箱保鲜3小时以上

  3. 腌好的羊排配洋葱用锡纸裹住入烤箱200度烤50分钟，再打开锡纸烤20分钟，使表面焦脆，再撒点孜然粉就可以出锅了，我家豪放了一把大家直接下手撕的，赶紧更过瘾些，讲究细致的亲可以顺着肉排的机理切开摆盘会更精致些

做法2：焖烤羊排

菜谱食材
姜 1块 大蒜 1个 老抽 适量 羊排 1斤
做法步骤

  1. 羊排冷水浸泡多2个小时去除血水减少膻味，沥干水用厨房用纸吸干，加入姜蒜老抽盐白酒腌制半个小时

  2. 冷水入锅加入八角花椒中火焖煮1小时至羊肉熟烂

  3. 放入烤箱200℃烤10分钟，230℃烤7分钟出炉

做法3：迷迭香红酒烤羊排

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 老抽 适量 辣椒 适量 迷迭香 适量 孜然 适量 羊排 适量 葡萄酒 适量
做法步骤

  1. 羊排焯水煮15分钟

  2. 将辅料拌匀备用

  3. 涂好酱汁的羊排用锡纸包好

  4. 烤箱预热220，放入烤盘，烤15分钟

  5. 完成！

做法4：烤羊排

菜谱食材
土豆 4个 蚝油 3勺 大蒜 1头 盐 适量 生抽 3勺 老抽 1.5勺 洋葱 1个 孜然粉 适量 羊排 2斤
做法步骤

  1. 羊排温水洗干净放入盆里，加入调料，洋葱切片，蒜切沫一起加到盆里，拌匀，多拌一会，然后盖上保鲜膜腌2小时，中间最好翻拌一次

  2. 土豆洗净去皮切片或块，盘子里铺上锡纸，土豆片平铺在盘子里

  3. 把羊排再翻拌几下，然后把羊排一块块平铺在土豆上面，洋葱大蒜沫也一起撒在上面，调料汤汁也浇到羊排上

  4. 200度预热烤箱后，中下层上下火200度盖上锡纸烤30分钟，30分钟后取出拿下锡纸，刷一次油撒上孜然粉再烤十分钟

  5. 十分钟后再取出翻面刷油撒孜然粉，调高温度至220或230度烤15分钟具体时间看羊排的干湿程度

  6. 出炉，可以开吃了

  7. 味道好极了

做法5：烤羊排

菜谱食材
料酒 少许 大蒜 适量 生抽 少许 老抽 少许 食用油 少许 羊排 适量 香料 少许 盐分 少许 烧烤干料 适量
做法步骤

  1. 将买好的羊排洗净，切开。我的羊排是被人切成排骨块了。

  2. 洗好的羊排放入葱、姜、蒜、花椒粉、盐、生抽、孜然粉、白糖、料酒、洋葱，放入冰箱冷藏腌制，我的羊排小我腌制了半小时就能入味！

  3. 洋葱切小块备好！

  4. 烤盘铺好锡纸！忘记拍照了盗用后面的图！

  5. 然后把腌制好的羊排平铺在烤盘内，放入喜欢吃的土豆等！

  6. 然后把剩余料汁倒在肉上

  7. 用锡纸包裹好，烤箱预热220度，放进烤箱先烤40分钟，我的羊排小基本30分钟就可以，40分钟会很软烂（有小朋友吃我多烤一会）！

  8. 40分钟后我打开上面锡纸开始烤焦，这是可以撒上烧烤干料！烤10分钟！

  9. 10分钟后，把羊排反面继续烤10分钟，这后面的20分钟完全是为了烤出焦焦的那种像烧烤的感觉，反面后可以再少撒点调料！

  10. 然后完美出锅！味道超级好吃！

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