东坡肉怎么做好吃又营养 做法集锦3篇

做法1：秘制东坡肉

菜谱食材
干辣椒 1个 生抽 15g 豆豉 10g 老抽 20g 红糖 10g 五花肉 250g 香葱 5g 米酒 20g
做法步骤

  1. 原材料全家福（干辣椒可以不加）；

  2. 五花肉切方块，放入沸水中加料酒焯5分钟，捞出洗净后修整好形状；

  3. 将修整好的五花肉放入炖盅内，加入米酒、豆豉、生抽、老抽、红糖、干辣椒，再放入适量香葱段；

  4. 蒸锅加够水大火烧开，炖盅盖好盖子后放入蒸锅大火蒸约3小时；滗去汤汁后再干蒸1小时至肉方酥软即可。

  5. 成品图

  6. 成品图

  7. 成品图

做法2：随随便便东坡肉

菜谱食材
姜 4片 冰糖 5颗 桂皮 3块 八角 4只 蒜瓣 3个 五花肉 你喜欢
做法步骤

  1. 把五花肉切成你喜欢的形状大小。放锅里稍稍煮一下，变白了就捞出来。

  2. 把葱姜蒜八角桂皮放在锅底。随便放。粗暴的扔进去都可以。不用倒油，肉里好多油。没有绍兴黄酒就用随便什么酒代替吧。鸡尾酒啤酒都行。我们要的就是随便！

  3. 倒上你觉得能把肉染的充分的老抽，然后倒入生抽三倍于老抽的量。然后倒跟生抽同样量料酒，加点盐，自己把控哈，把肉放在锅里，皮朝下，加几块冰糖

  4. 小火慢慢的来炖吧。隔段时间去看看，戳戳，因为肉的大小和质地，锅和火的不同，熟的时间不同。跟着自己的感觉蛤！如果有人说我做的东坡肉不正宗，闭嘴，好吃就行……

做法3：东坡肉

菜谱食材
冰糖 100克 生抽 70毫升 老抽 30毫升 生姜 30克 五花肉 300克 香葱 100克 黄酒 200毫升
做法步骤

  1. 捆好的肉放在下面，把冰糖放在上面，小火慢炖～～～

  2. 30分钟后大火收汤～～～

  3. 依次码放，浇上汤汁，打包成功！

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