馒头的做法大全 做法集合5篇

做法1：红糖馒头红糖包

菜谱食材
面粉 3-4饭碗 红糖 1饭碗 温水 适量 酵母粉 5g
做法步骤

  1. 超市随手买的红糖和酵母。酵母粉用适量温水泡开，红糖和面粉混合在一起。

  2. 把酵母粉泡开的水倒进面粉和红糖混合的盆里，适量加水和面。

  3. 3碗多的面粉加一碗红糖大概可以做七八个。用盖子盖上，冬季天气比较冷，发酵发了半个多小时。

  4. 蒸20分钟，馒头比最开始大了一倍的体积。

做法2：葱花火腿馒头

菜谱食材
橄榄油 适量 面粉 1kg 大葱 一根 火腿 一块 黑麦麦麸 适量
做法步骤

  1. 把面粉和粗粮混合加入酵母10克揉好放一旁发酵

  2. 切葱

  3. 火腿切丁

  4. 发好的面擀开刷一层油放入火腿葱花

  5. 卷好切件

  6. 大火蒸15分钟

做法3：葱香馒头粒

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 香葱 2根 小馒头 1个
做法步骤

  1. 鸡蛋加入盐打散成蛋液

  2. 葱切葱花

  3. 与蛋液混合拌匀

  4. 馒头切成小方粒放入蛋液中

  5. 拌匀至馒头都裹粘好蛋液

  6. 锅中加一点油

  7. 倒入馒头粒

  8. 用小火将馒头粒煎炒至金黄色即可。

  9. 成品

  10. 成品

做法4：孜然炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 葱花 适量 黑胡椒粉 适量 孜然粉 适量 馒头 2个 孜然面 适量
做法步骤

  1. 将馒头切成小块

  2. 鸡蛋加盐，孜然粉，黑胡椒粉打散

  3. 把馒头块放入蛋液中裹匀

  4. 起锅热油，放入孜然面稍炒，然后放入裹好蛋液的馒头块

  5. 小火炒至变色，加入葱花即可出锅啦

做法5：象形白萝卜馒头

菜谱食材
细砂糖 15g 可可粉 0.5g 酵母 1g 温水 50g 中筋面粉 100g 奶粉 10g 玉米油 2.5g 菠菜粉 1g
做法步骤

  1. 酵母和细砂糖倒入温水里，用筷子搅拌至全部溶解，奶粉和面粉倒入和面盆中，将酵母水和油倒入面粉里，用筷子拌成絮状

  2. 再倒在案板上，用手揉成光滑的面团。将揉好的面团分出一份10克的小面团，加入菠菜粉，揉成绿色的面团

  3. 将绿色面团用擀面棍擀成长方形，用切面刀切成若干长条

  4. 每5-6条为一组，随意

  5. 将白色面团搓长，分成6-7份

  6. 将面团搓成圆柱形，再把其中一端搓出长长的主根，记着，未操作的面团需要盖上保鲜膜，防止风干

  7. 借助牙签将绿色的叶茎插入萝卜顶部

  8. 再用牙签在萝卜身上扎几个眼

  9. 可可粉用一丁点水调开，用牙签沾点可可液，在白萝卜身上划出一条条痕

  10. 做好后放在蒸屉里，在温暖的地方发酵30分钟左右，具体发酵时间要根据馒头胚发酵的情况而定

  11. 锅里的水烧开后，放上蒸屉，转中小火蒸13分钟左右，蒸好后继续焖5分钟再开盖

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