如何做青椒肉丝 做法荟萃5篇

做法1：家常青椒肉丝

菜谱食材
盐 少许 青椒 五个左右 姜片 适量 肉丝 7块钱的肉
做法步骤

  1. 首先要讲肉洗净切丝，放入一小勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油，姜片几片，一起拌匀，如果拌的过程中有点干，那就再加点油。拌匀后腌制几分钟。

  2. 趁腌肉的时候开始切青椒，青椒切成细丝，细一点好吃一点。切完青椒就可以开始炒了。

  3. 油热，放入腌好的肉丝，赶紧用锅铲铲开，避免粘住，因为有淀粉嘛。炒个一分多钟，放入青椒，再炒个一分多钟，就可以放盐，味精，起锅了。

做法2：李氏青椒肉丝

菜谱食材
蒜 10g 料酒 适量 香油 少量 盐 适量 青椒 250g 猪肉 250g 油 适量 生抽 5g 老抽 5g 水 适量
做法步骤

  1. 青椒去芯，斜刀切丝

  2. 猪肉切丝。放入料酒、生抽、老抽腌制，可以放入少量淀粉

  3. 将油倒入锅里。油热后，将青椒煸炒至软，捞出。切蒜成末，放入锅里爆香。

  4. 再加入少量油，油热后，倒入肉丝大火爆炒，并快速打散

  5. 不要炒的太熟

  6. 加入之前炒软的青椒，根据自己口味放入食盐病少量勾芡。收汁，2-3分钟后，滴入几滴香油，起锅。

做法3：青椒肉丝毛豆米

菜谱食材
盐 适量 青椒 2个 猪肉 100g 黄酒 半勺 毛豆 80g
做法步骤

  1. 猪肉洗净切丝，肥瘦分开

  2. 青椒洗净切丝

  3. 锅烧热，将肥肉丝放入锅中煸炒出油脂

  4. 将瘦肉放入锅中煸炒，瘦肉断生后放入黄酒烹香

  5. 将毛豆米放入锅中翻炒，炒至毛豆断生

  6. 将青椒丝放入锅中翻炒，大火炒至断生后放入适量盐，再加入一勺水，大火收汁

  7. 成品

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 生抽 适量 里脊肉 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 青椒切丝，里脊肉顺纹理切成丝，把切好的肉丝放入碗内加姜丝、老抽、生抽、糖、料酒、盐、淀粉用手抓匀后腌15分钟。

  2. 炒锅里加少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝大火翻炒，一定要动作快，要不肉丝就不嫩了

  3. 肉丝炒到约八成熟时，放入青椒丝炒匀断生，加入少许盐，淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

做法5：青椒肉丝面

菜谱食材
青椒 1个 猪肉 5块钱 湿面条 3块钱
做法步骤

  1. 准备好里脊肉 有空就腌入味 酱油蚝油鸡精

  2. 准备好青椒

  3. 蒜米

  4. 热油下锅翻炒

  5. 酱油

  6. 炒入味

  7. 放到旁边

  8. 加热水煮面

  9. 放到凉水过一下

  10. 汤底 鸡精 蚝油 酱油

  11. 前面的图片不知道怎么删除了 顺便煮点青菜

  12. 倒入汤底

  13. 很像很好吃

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