可乐饼的家常做法正宗 特荐做法5篇

做法1：红薯可乐饼

菜谱食材
盐 一丁点 面包糠 适量 色拉油 稍许 红薯 4（较小的） 瓜子仁 少量
做法步骤

  1. 洗净4个小红薯，削皮，切片（1cm左右的厚度）。铺满两层蒸笼（我家里的小电饭煲两层蒸笼）。

  2. 在蒸红薯的时候我闲着无聊，就磕了一小碗瓜子仁，到时候参进去红薯泥里面香一点，不喜欢瓜子的可以放甜豌豆或者葡萄干等等。

  3. 我家的小电饭煲不给力，蒸红薯蒸了一个小时才熟透（用筷子戳一下可以戳穿红薯块的程度），大家可以选择别的快一点可以蒸熟红薯的工具。蒸好的红薯用厨房纸巾擦掉表面明显的水，压成如图的泥状。

  4. 把喜欢的瓜子或者葡萄干等掺一点进红薯泥里（我瓜子仁放多了，瓜子味道都改过了红薯的香甜%>_<%）加一点点点盐进去或许会让红薯泥显得更香甜。（什么都不掺进红薯泥也行）

  5. 用色拉油把掌心抹上薄薄一层，将红薯泥搓成介于鸡蛋和桔子的大小（其实大小随意啦~~）

  6. 将搓好的薯泥球压成平时看见的可乐饼的大小圆形椭圆形都行，厚度为1cm左右即可~外面满满实实裹上面包糠。一个个放在烤架上码好。裹面包糠的同时烤箱开启200°上下层预热8min（因为我家烤箱貌似烤东西总是要很久才烤出效果）

  7. 放进预好热的烤箱，烤20-25min。外酥脆、里绵软的可乐饼就完成了！

  8. 我家狗狗闻到香味都眼馋！

做法2：老张的可乐饼

菜谱食材
胡萝卜 1个 鸡蛋 适量 盐 适量 面包糠 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 鸡胸肉 1块
做法步骤

  1. 土豆切块上屉蒸熟

  2. 面包放置一夜搓成面包糠

  3. 胡萝卜洋葱切碎待用

  4. 鸡肉切石榴籽丁

  5. 土豆晾晾压成泥

  6. 碎肉和切碎的蔬菜拌入土豆泥加盐和黑胡椒碎拌匀

  7. 取适量豆泥搓成球用保鲜膜压成圆形（用保鲜膜省的沾手）

  8. 鸡蛋打散，先用饼胚沾蛋液再沾面包糠

  9. 油7成热时下饼胚炸至金黄出锅

  10. 完成

  11. 要沾番茄沙司和千岛酱哦！

做法3：咖喱可乐饼

菜谱食材
土豆 2个 胡萝卜 1个 鸡蛋 1个 玉米淀粉 1盘 橄榄油 多一点 洋葱 1个 香菇 5个 黄油 75g 咖喱粉 适量 鸡肉 少许 面包粉 1袋
做法步骤

  1. 1：蔬菜洗完，土豆切片，蒸熟，其他蔬菜切丁

  2. 2：土豆蒸完用筷子能戳穿就说明可以了，然后加咖喱粉，盐，黑胡椒按个人口味调味

  3. 3：其他蔬菜用黄油炒香

  4. 4：鸡肉要最后炒，买的是淹好的鸡肉丁，不能炒老了

  5. 5：准备好全蛋液，面包粉，玉米淀粉，揉一个咖喱球，先滚上玉米淀粉，轻轻按成饼状，沾上全蛋液，最后裹上面包粉！就是一个可乐饼啦！

  6. 最后，用橄榄油煎成两面金黄就可以了

  7. 成品

做法4：可乐饼

菜谱食材
土豆 3个 鸡蛋 2个 面粉 适量 面包糠 适量 洋葱 半个 肉馅 250G
做法步骤

  1. 把所有材料备好，洋葱切碎，5花肉剁成肉糜，倒入鸡蛋打散，面包糠，以及面粉备用

  2. 把土豆洗干净，切小块，我是跟米饭一起煮的，比较省时间，又容易熟，每次蒸老是蒸不熟！

  3. 锅里倒少许油，炒香洋葱

  4. 倒入猪肉糜一起炒熟后，➕1勺胡椒粉，一勺盐，我有下少许蚝油，喜欢味重点！炒熟盛出，备用

  5. 蒸熟的土豆，压成泥，混入炒好的猪肉洋葱搅拌均匀

  6. 带上手套，我家没手套用保鲜袋代替，抓一把土豆，搓圆压扁我还试着做了几个里面包芝士的哦

  7. 压好的土豆，沾上面粉

  8. 再沾上鸡蛋

  9. 裹上面包糠，成型！3个土豆能做好多，形状大小随意！以为一个鸡蛋够，最好打多了一个鸡蛋

  10. 放入油锅，小火炸3分钟，变金黄色即可盛出放在吸油纸吸出多余油脂

  11. 这样就可以吃啦！上面那块是我切出来的，芝士太少了，不会流出来！哈哈，好吃就行！今天学的，立马编辑出来！感谢豆果美食的大人！第一次做，就成功了！

做法5：椰香可乐饼

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 毛豆 适量 培根 适量 土豆泥 适量
做法步骤

  1. 土豆刨皮切片蒸熟，切片蒸更容易软烂。蒸的水里放毛豆，就能一起熟了

  2. 蒸土豆的时候，培根切丁，胡萝卜切细丁。

  3. 土豆筷子插入很轻松就ok了。放入大一点的碗里，用勺子压成泥，加入黄油，椰浆，黑胡椒，盐拌匀。

  4. 毛豆切碎。培根丁，胡萝卜碎，毛豆碎放锅里炒一下，拌入土豆泥，拌匀。

  5. 拌好的土豆泥做成想要的形状，沾生粉或面粉，裹蛋液，裹面包糠，炸至两面金黄就可以了。

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