懒人糖醋排骨做法 做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
蒜 适量 料酒 1勺 排骨 20块左右 冰糖 2块 酱油 2勺 盐 适量 白糖 3勺 食用油 适量 生姜 适量 水 适量 陈醋 4勺
做法步骤

  1. 排骨泡泡去血水有时间，就多泡泡去干净，蒜2瓣，生姜切丝，切两片，如图所示哦

  2. 烧开水，把肉放水中焯一下，去沫，我还放了两片姜

  3. 一勺料酒，两勺酱油（放了一勺海鲜一勺生抽），三勺糖，四勺醋，就调好了我途中的这个东东！去沫，焯好的排骨沥沥水，

  4. 油适量，下排骨，炒的金黄色就可以拿出来，具体情况自己拿捏哦！然后盛出备用。接下热油锅，下蒜片姜丝爆香，接下下排骨，翻炒，然后把调好的汁倒入接着翻炒，最后加水，没过食材

  5. 中火大概要30分钟，（因为我用的凉水所以水开了以后我就放盐这样可以很好的进去排骨里！）最后再调回大火收汁！妥了

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
肋骨 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净焯水

  2. 料酒，生抽，姜腌半个小时

  3. 下油锅炸

  4. 少油，加蒜和炸过的排骨翻炒一会后，加料酒，生抽，糖，醋，炒匀后加水盖锅烧

  5. 小火闷烧，汤变少时大火收汁，喜欢酸一点的起锅前再加一点醋

  6. 起锅，撒葱花

做法3：糖醋排骨

做法步骤

  1. 先把排骨用用热水把血色烫掉，然后捞出沥干水分，放在一旁备用；

  2. 准备酱料，按照1:2:3:4:5的比例调酱料，例如：一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺糖，五勺清水，调和成酱料；

  3. 再锅里热油，到油七分热的时候把姜，蒜头和葱花放进锅里爆香，等到香味出来再把烫过的排骨放进锅里翻炒几分钟，然后把调好的酱料倒进锅里，转大火煮开，再转小火炖到快没汁就可以出锅装盘了！

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 冷水下锅焯水

  2. 焯水，浮沫出来了就差不多了。

  3. 冷水冲干净。

  4. 下油锅炒，炒两面金黄。

  5. 加料酒

  6. 酱油，老抽

  7. 继续翻炒。翻炒到均匀上色。

  8. 加水

  9. 我不会炒糖色，这时候放冰糖。

  10. 大火烧开，小火炖。45分钟。大火收汁。起锅。收汁忘记拍了☺。吃糖醋口就点醋，吃红烧就不用加醋了。

  11. 纯软骨红烧实在是太好吃了。

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 排骨 适量 盐 适量 米酒 适量 陈醋 适量 块糖 适量
做法步骤

  1. 排骨姜米酒飞水

  2. 块糖微波成糖浆

  3. 热油炒香排骨

  4. 下糖浆蒜蓉炒排骨，下陈醋

做法6：滇味糖醋排骨

菜谱食材
姜 5片 味精 适量 排骨 1000克 醋 5勺 糖 30克 葱 1根 草果 1个 八角 1个 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 栀子 1个
做法步骤

  1. 起锅烧油下姜片爆香，排骨洗净直接炒，不用焯水，有的用油炸的，牙口不好的吃不了，这个煮一下更入味，也比较软

  2. 水分炒干后下，葱，八角，香叶，草果，栀子

  3. 放生抽，老抽，糖，蚝油，盐，我自己泡的梅子酒调味，还放了一颗梅子，放入梅子能加速肉变软，更容易熟，入味

  4. 加水莫过排骨，加开水

  5. 水炖干后捞出锅，捡去配料

  6. 炒糖醋汁，起锅烧油下白糖炒至这个颜色

  7. 下排骨加香醋，味精，炒一分钟让排骨裹上糖醋汁

  8. 出锅

  9. 今天奢侈了30一斤的排骨，开饭

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