糖醋排骨的家常做法正宗 做法荟萃6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 料酒 适量 排骨 500g 盐 适量 鸡精 适量 生抽 1勺 白糖 250g 五香粉 1勺 孜然 2-3勺 花椒面 适量 菜籽油 适量 酸甜醋 适量 八角三奈等香料 适量
做法步骤

  1. 首先用姜，盐，料酒，花椒，将排骨腌制半个小时，，

  2. 然后倒入白水 加入八角 三奈等香料加入水中 倒进排骨 大火煮开 转成小火煮20分钟，煮好后 将排骨和香料分开备用

  3. 倒入菜籽油烧到八分热，倒入排骨 大火翻炒五分钟左右，开始变色时倒入一勺老抽，转成小火，依次加入白糖，孜然，五香粉，花椒面，味精鸡精，不停翻炒 ，等到糖融化后，倒入醋，翻炒均匀就好了，

  4. 最后一个步骤就是装盘，撒上芝麻就OK了

做法2：糖醋排骨必胜版

菜谱食材
料酒 2.5勺 酱油 0.5勺 白醋 1.5勺 生抽 1.5勺 姜片 适量
做法步骤

  1. 准备好东西，我不是打广告滴

  2. 上面那个姜再切细点

  3. 排骨洗干净，切好

  4. 放料酒1勺，生抽1勺，腌制半个小时

  5. 油6-7层热。放8-9片姜炒1-2分钟（中火）

  6. 把腌制的排骨和里面的料酒生抽一起放下去。炒到金黄色，炸的有点脆的感觉最好

  7. 把调好的材料放进去，1勺糖，1.5勺白醋，0.5勺酱油，0.5勺生抽，1.5勺料酒，小火慢慢收汁，到基本看不到什么汁就好，搞定收工

  8. 打个电话回来，米有了

  9. 最后给大家看下我用的勺，

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 醋 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 白糖 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 把排骨切成段，再拌入蛋清，把沾上蛋清的排骨裹上一层面粉

  2. 排骨放入六成热的油里中小火炸成断生，炸过的排骨捞出来稍凉，再放入八成热的油里中火炸至金黄捞出。

  3. 锅里放油，入白糖，醋，加适量水，炒匀，入水淀粉，入炸好的排骨迅速炒匀出锅装盘。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 白糖 4汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 3汤匙
做法步骤

  1. 洗过的排骨下油锅，姜片，煎炒至排骨表面变色金黄色

  2. 料酒，酱油，醋，白糖，1:2:3:4的比例调成碗汁，倒入炒好的排骨中，继续翻炒

  3. 加入热水，没过排骨，盖盖小火炖煮。开盖大火收汁。时常翻炒，防止糊锅。

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 生粉 适量 猪肋骨 适量
做法步骤

  1. 将猪排骨(因为没买到肋骨.用排骨代替)切块放盐.酱油.生粉腌制30分钟.

  2. 倒入油.待油烧开放入排骨.

  3. 这是炸好的排骨.

  4. 把锅洗净.放点水.加入糖.把糖烧开放入排骨.翻炒到水干加点醋起锅就行了.要是时间多.排骨炸好以后最好能把排骨蒸一下.待排骨的肉脱骨再回锅也行.

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 第一步把排骨用开水煮一下，去掉血末捞出

  2. 第二部把排骨放入高压锅中，放入葱，姜，花椒，八角少盐，上气压10分钟

  3. 捞出排骨，我买的不是精排，有大块一点的骨头，只要中间的精排，大块的就在锅中放入山药加盐顿到山药软烂汤就做好了

  4. 把挑出来的排骨裹上干的淀粉炸至金黄捞出，加油把番茄酱放进去翻炒，加入两勺高汤，然后加糖，一点盐，最后加醋，可以尝尝味道，适量加，最后放入排骨翻炒直至汤汁完全包裹住排骨，最后撒一点葱花

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