凤尾虾怎么炒才好吃 做法集粹6篇

做法1：香酥凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 1个 生粉 少许 番茄酱 1份 面包糠 少许 大虾 1斤
做法步骤

  1. 大虾洗净；

  2. 剥壳去泥线；

  3. 放盐，料酒，鸡蛋清，生粉上浆15分钟入味裹上面包糠；

  4. 下油锅炸至金黄出锅配番茄酱即食。

做法2：凤尾虾球

菜谱食材
土豆 1个 盐 适量 面包糠 适量 虾 10只_15只
做法步骤

  1. 准备土豆一个，去皮切丁，洗去上面的淀粉，放入微波炉叮8分钟，使其变软，用勺子捣成土豆泥

  2. 将准备好的虾，去头去尾，剥壳抽取虾线，已经，虾尾不要扔，留存待用，将虾剁成虾泥

  3. 将虾泥和土豆泥混合放入适量盐，搅拌均匀，搓成球状

  4. 盘子里倒入适量面包糠，将搓好的虾球裹上面包糠

  5. 将刚刚留存的虾尾，插在裹好面包糠的虾球上

  6. 热锅起油，低温炸至虾球为金黄色出锅即可

  7. 外酥里嫩的凤尾虾球就做成了，不加任何防腐剂哦

做法3：黄金凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 1个 面粉 适量 面包糠 适量 虾 500g
做法步骤

  1. 新鲜大虾洗净，去头去壳，留尾部一节壳，从中间用刀尖切开，不要切断，挑出虾线，这是一个漫长而艰难的细活，为了孩子能吃顿好的也是拼了

  2. 用两勺料酒，一勺生抽，几勺生粉，搅拌腌制三十分钟。

  3. 半碗面粉，一个鸡蛋液，半碗面包糠，把腌制好的虾铺开，先前后蘸面粉，再裹蛋液，最后蘸面包糠，注意裹蘸均匀

  4. 大火热锅冷油转小火，放虾煎炸至两面金黄色，控油后捞出，不易久炸

  5. 成品摆盘

  6. 再来一张，可用番茄酱或沙拉酱蘸着吃，挤入少量柠檬汁会更香

做法4：仙贝凤尾虾抱蛋

菜谱食材
料酒 3克 鸡蛋 2个 盐 2克 淀粉 5克 油 5-10克 生抽 一勺约5克 青豆 10克 凤尾虾 8-12只 仙贝 30克15个左右
做法步骤

  1. 解冻凤尾虾，洗净沥干加入盐1克和淀粉3克，腌制15分钟左右。

  2. 解冻仙贝，洗净沥干加入盐1克和淀粉2克，腌制15分钟左右。青豆洗净沥干备用。

  3. 不粘锅烧热，倒入3-5克油，大致平铺锅底，放入仙贝和青豆略翻炒，仙贝大致从透明变白就可以捞出备用。

  4. 继续放入凤尾虾，煎至二面变红，约七分熟取出备用！

  5. 二个鸡蛋加入一勺生抽，1克盐，3克料酒打匀

  6. 锅里倒入剩下的油，小半勺的样子，锅底刷满即可，注意一直小火，倒入蛋液。

  7. 待蛋液稍凝结放入煎好的凤尾虾和仙贝

  8. 点缀青豆，盖上盖子，小火闷3-5分钟，待蛋液完全凝固出锅装盘！

做法5：果味凤尾虾

菜谱食材
姜 一片 料酒 少许 盐 适量 鹌鹑蛋 适量 猕猴桃 2个 基围虾 150g 橘子酱 适量
做法步骤

  1. ^_^准备好材料～我们要开始咯

  2. 虾用料酒、姜、盐腌制一会沥干备用～然后放入锅里翻炒

  3. 放入果酱、翻炒均匀

  4. 加入鹌鹑蛋略炒～

  5. 放入猕猴桃稍微热下、起锅～

  6. 装盘～小伙伴们是不是很简单喔～

做法6：黄金凤尾虾球

菜谱食材
料酒 1勺 鸡蛋 2个 盐 1g 玉米淀粉 30g 面包糠 40g 黑胡椒碎 1g 大明虾 16只
做法步骤

  1. 准备好大明虾或者虎虾。

  2. 去掉虾头时把虾线一起扯出来，再剥掉虾壳，虾尾留下来。

  3. 处理好的虾从背部割开，不要割断，再从约2/3处开一个小切口。

  4. 把虾尾从切口处穿过去，整理好呈蝴蝶状。

  5. 所有虾肉放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒碎，拌匀。

  6. 准备好表面粘料：鸡蛋打散过筛，玉米淀粉和面包糠分别装入碗中。

  7. 取一个虾，拿住尾巴，先在玉米淀粉里滚一圈，再裹满蛋液，最后表面裹上满满的面包糠。

  8. 把所有处理好的虾球间隔排入烤篮中，整理好形状。

  9. 卡士空气炸烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，虾球放入中层，200度，烘烤约15分钟。

  10. 烘烤结束，金黄色的凤尾蝴蝶虾球出炉，搭配酸甜酱或者番茄酱，趁热享用吧。

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