黄金凤尾虾球

黄金凤尾虾球菜谱做法

主料

料酒
1勺
鸡蛋
2个
盐
1g
玉米淀粉
30g
面包糠
40g
黑胡椒碎
1g
大明虾
16只

黄金凤尾虾球做法步骤

1
准备好大明虾或者虎虾。
2
去掉虾头时把虾线一起扯出来，再剥掉虾壳，虾尾留下来。
3
处理好的虾从背部割开，不要割断，再从约2/3处开一个小切口。
4
把虾尾从切口处穿过去，整理好呈蝴蝶状。
5
所有虾肉放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒碎，拌匀。
6
准备好表面粘料：鸡蛋打散过筛，玉米淀粉和面包糠分别装入碗中。
7
取一个虾，拿住尾巴，先在玉米淀粉里滚一圈，再裹满蛋液，最后表面裹上满满的面包糠。
8
把所有处理好的虾球间隔排入烤篮中，整理好形状。
9
卡士空气炸烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，虾球放入中层，200度，烘烤约15分钟。
10
烘烤结束，金黄色的凤尾蝴蝶虾球出炉，搭配酸甜酱或者番茄酱，趁热享用吧。

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