懒人酿茄子做法 做法集萃4篇

做法1：煎酿茄子

菜谱食材
鸡蛋 一个 面粉 适量 茄子 一个 肥瘦猪肉 适量
做法步骤

  1. 茄子切2片，中间不切断。肉剁好，放下蚝油料酒白糖葱花搅拌！

  2. 把肉酿到茄子里！

  3. 鸡蛋十面粉搅匀，做成面糊！

  4. 把茄子过一下面糊！

  5. 放入油锅煎到两面金黄！

  6. 装盘！

  7. 小妞说好好吃……

做法2：煎酿茄子

菜谱食材
蒜 适量 鸡蛋 一个 葱花 适量 面粉 适量 茄子 一个
做法步骤

  1. 长茄子洗净

  2. 切厚片，撒适量盐腌出水分

  3. 放鸡蛋及面粉拌匀

  4. 放入油锅煎至两面金黄

  5. 捞出装盘，这时候已经可以吃了

  6. 将锅内油倒出，放入蒜瓣煸香，再放入茄子加少量生抽调味。出锅撒葱花装饰即可。

做法3：肉酿茄子

菜谱食材
酱油 适量 大蒜 2瓣 干淀粉 适量 白糖 适量 食用油 适量 生姜 2片 茄子 2根 冷水 适量 食盐 适量 肉末 100克 小葱 1根
做法步骤

  1. 肉末加入适量盐、香葱同方向搅拌上劲待用

  2. 茄子洗干净切宽段，然后中间划三刀（不切断）

  3. 把肉末如图塞好

  4. 塞好肉的茄子段滚一圈干淀粉

  5. 入油锅煎炸茄段

  6. 留少量底油，爆香姜、酸、葱末，放入炸好的茄段，加适量盐和生抽，再加少量水开始煮

  7. 装盘开吃

做法4：红烧酿茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 酱油 少许 盐 少许 葱花 少许 淀粉 2大汤匙 油 适量 豆豉 少许 茄子 一条 肉沫 适量
做法步骤

  1. 准备一条茄子去皮

  2. 切段

  3. 用绞肉机，猪肉里加一匙生粉或红薯粉，少许配料搅碎，加入葱花备用

  4. 把搅好的猪肉酿去茄子里

  5. 这样就可以

  6. 搞好一盘

  7. 热油下锅炸

  8. 表面微微金黄即可

  9. 捞起控油

  10. 配料准备好

  11. 热油锅，加入豆豉爆香

  12. 加入配料，少许酱油

  13. 茄子倒入稍微翻转一下

  14. 软糯酥香，入口即化

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