青椒炒肉的家常做法简单 做法集粹3篇

做法1：青椒炒肉

菜谱食材
胡萝卜 1个 青椒 2个 瘦肉 150克 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 准备好姜丝，蒜蓉，肉片，青椒片，胡萝卜片

  2. 将肉片放进碗里，加适量白砂糖，酒，盐，酱油，姜丝，用手抓匀，腌制8分钟

  3. 锅里烧水，加盐，水开后放进切好片的青椒胡萝卜，灼4分钟。捞起沥干备用。

  4. 热锅放油，爆香姜蒜，加入肉片，爆炒大概4分钟，再加入灼好的青椒胡萝卜，加少量水，胡椒粉，盐，兜匀，熄火上碟。

做法2：青椒炒肉丝

菜谱食材
味精 适量 蒜 半个 酱油 适量 盐 适量 洋葱 半个 虎皮尖椒 俩个 瘦一点的五花肉 半斤（或里脊肉）
做法步骤

  1. 配料切好

  2. 五花肉切片家，味精，酱油，盐适量

  3. 加少许生粉拌匀，在加食用油拌匀（这样可以好炒散）

  4. 锅中放油（要多一些油)炒散肉

  5. 一炒散放洋葱和蒜片炒一下

  6. 放虎皮青椒炒青椒变色加少量酱油和少许水调和（不够味道加适量的盐）

  7. 加味精出锅即可

做法3：青椒炒肉

菜谱食材
大蒜 3瓣 盐 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 大圆青椒 半个 带皮梅头肉 300克
做法步骤

  1. 带皮肥肉和瘦肉分开，切片，个人感觉刚炼的猪油炒菜更香；大青椒切条（家里人不吃辣，个人更喜欢用湖南椒，辣点好吃些），大蒜切碎

  2. 锅烧干放入带皮肥肉炼油，不要太烧了，多余的油可倒出来

  3. 把肥肉拨到一边，倒入瘦肉翻炒，加适量盐

  4. 放入适量生抽翻炒

  5. 把肉拨一边，放青椒加盐翻炒几下，之后和肉混炒

  6. 加大蒜，芝麻油翻炒出锅

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