葱爆羊肉怎么做 家常做法 优选做法3篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 适量 羊肉片 少许 老抽 适量 大葱 一根 小茴香 适量 孜然粒 2勺
做法步骤

  1. 将大葱切成滚刀块

  2. 锅中热油、放入葱块、孜然粒和小茴香爆香

  3. 将腌制好的羊肉片放入、翻炒至变色

  4. 加入老抽、料酒再加一小把孜然粒

  5. 翻炒均匀

  6. 关火、出锅

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
木耳 随意 青红椒 适量 羊后腿肉 正常量 食指粗的大葱 4-5根
做法步骤

  1. 后腿肉一块，个人不喜欢肥的。喜欢吃肥的可以选择肚崩肉

  2. 将肉最好切成片状，之后过油会很快，厚度最好是切匀

  3. 食指粗大葱四根，木耳，青红椒主要是配菜。姜少许。

  4. 正常锅里放色拉油油是肉的三倍以上，油烧热至冒烟，把肉快速倒进去，然后用铲子快速在锅里打散，一是防止沾锅二是肉能熟的均匀。大概六七成熟，也就是肉色刚变色

  5. 最后，用干净锅重新烧油，温热的时候把姜放进去，炸出香味可以去疝，但不能炸胡。然后放入大葱马上翻炒一下，接着就把肉和其他配料一起下锅，然后添加一点开水防止沾锅，放盐，味精，搅拌起锅。葱不能炒的过熟，否则会感觉腻

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
姜 一小块 干辣椒 5个 生抽 一汤匙 羊肉片 300g 老抽 半汤匙 大葱 一根 孜然粉 一汤匙 孜然粒 一汤匙 玉米油 少量
做法步骤

  1. 羊肉片解冻备用

  2. 大葱斜切，姜切丝，干辣椒切丝

  3. 热锅下油，放少一点油哦，羊肉出油的

  4. 放入姜丝干辣椒丝

  5. 放入羊肉翻炒一分钟

  6. 再加入大葱翻炒，加入生抽，老抽

  7. 加入孜然粒

  8. 撒点孜然粉

  9. 出锅啦～ 儿子说超级好吃哦

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