家常豆腐做法详细步骤 做法集粹3篇

做法1：家常豆腐

做法步骤

  1. 所有材料洗好，切好，待用

  2. 豆腐煎到两面黄，待用

  3. 把洋葱，姜，蒜，辣椒炒到半熟，加入煎好的豆腐

  4. 加入盐和调理，少加一点水，翻炒几分钟加入少量鸡精就好了

  5. 装盘撒上葱花就可以了，本人很喜欢的一到菜

做法2：文大美丽的肉末家常豆腐

菜谱食材
姜 10克 蒜 10克 料酒 1茶匙（5毫升） 醋 1茶匙（5毫升） 糖 1/2茶匙（3克） 葱 10克 清水 200毫升 淀粉 3汤匙（45毫升） 生抽 1茶匙（5毫升） 香菇 4朵 肉馅 50克 郫县豆瓣 2汤匙（30克） 冬笋 100克 北豆腐 一盒
做法步骤

  1. 提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片（方的也行）。

  2. 冬笋切片，放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片。

  3. 锅中倒入油，大火加热待油7成热时，改成中火，放入豆腐，双面煎成金黄色。

  4. 锅中再补一点油，待油4成热时，放入葱姜蒜末炒香，放入郫县辣酱炒出红油，再放入肉馅炒散。

  5. 放入煎好的豆腐，焯烫好的冬笋片，香菇片，调入生抽，醋，糖和清水，煮开后改成中火继续烧3分钟后，淋入水淀粉勾勾芡即可。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
花椒 一捏 干辣椒 1-2个 盐 适量 八角 一个 豆腐 一块 食用油 适量 五香粉 少许 蒜苗 一根
做法步骤

  1. 豆腐切大约一公分的块，蒜苗斜切，绿、白分开，备好花椒、八角、干辣椒。

  2. 锅中油热，爆香蒜苗白、八角、干辣椒、花椒。

  3. 放入豆腐翻炒，翻炒至稍上焦色。

  4. 放入五香粉

  5. 放入生抽，少许盐，翻炒匀。

  6. 加入适量热水，边翻边煎。

  7. 汤汁快干时，放入蒜苗叶，翻匀出锅。

  8. 家常也要拍下，记录生活点点滴滴嘛！

  9. 还热热乎乎的，快吃了！

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