麻辣香锅做法图片 做法集粹5篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
白糖 适量 葱姜蒜 适量 甜面酱 适量 火锅底料 适量
做法步骤

  1. 把要做的食材切成大块，大条什么的，别太细太小，容易碎

  2. 把生的食材和鸡翅，鱼丸，土豆，藕，胡萝卜，等等这样的食材抄到8分熟

  3. 炒辣油:热锅凉油，多放一点油。放入一小撮花椒，两瓣大料，两片香叶，（按说炸好这些后，应该把这些捞出来，但我没捞，我懒，不过我觉得吃起来没什么的）然后再放入葱姜蒜爆香，之后我放了一小块火锅底料，和对等量的甜面酱，把料炒开

  4. 放入食材，顺序按不好熟的到好熟的顺序。每放一样就炒几下，让食材裹上酱料

  5. 最后放入一点糖提鲜，一点酱油上色出锅，我没再放盐，因为酱是咸的，就够了。

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 豆腐皮 适量 莲藕 适量 青虾 10只 茼蒿 适量 鸡腿 两个 午餐肉 适量 娃娃菜 适量
做法步骤

  1. 青虾用料酒腌制

  2. 鸡腿肉腌制

  3. 蔬菜洗好，切好

  4. 把香料，葱姜蒜用油煸炒出香味，然后剔除出去，放入无渣火锅底料炒出红油，

  5. 蔬菜用水焯一下，肉，虾炒熟，倒入炒好的红油里翻炒。然后出锅

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 土豆 适量 糖 适量 葱 大量 辣椒 大量 山药 适量 郫县豆瓣 适量 鱼丸 适量 青笋 适量 火锅底料 大量 午餐肉 适量 鸡柳 适量 牛柳 适量 藕片 适量 宽粉 适量 广味香肠 适量 牛丸 适量 鲜豆腐皮 适量
做法步骤

  1. 葱、姜、蒜、辣椒、花椒、郫县豆瓣、糖、火锅底料下油爆香

  2. 牛柳、鸡柳用生粉和蛋清抓匀炒至七成熟，牛丸、鱼丸、广味香肠煮至八成熟后入锅一同翻炒

  3. 蔬菜类、鲜豆腐皮、宽粉煮至基本全熟后和午餐肉一起入锅炒至调料均匀即可出锅

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 蚝油 适量 八角 适量 香菜 适量 生抽 适量 白糖 适量 麻椒 适量 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 白芝麻 适量 火锅底料 适量 各种蔬菜 适量 各种丸子 适量 各种肉类 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜洋葱切好备用

  2. 郫县豆瓣酱一小勺

  3. 火锅底料一小块

  4. 喜欢吃的食物准备好，肉、丸子、蔬菜

  5. 把准好的肉菜煮熟，家里没有肉菜，只有素菜，有肉的话先煮肉类再煮菜

  6. 热锅热油下花椒麻椒八角

  7. 放葱姜蒜洋葱爆香

  8. 放郫县豆瓣酱炒香，放火锅底料炒化，放生抽、蚝油、白糖

  9. 下煮好的肉菜，翻匀，放鸡精、白芝麻、香菜，出锅

  10. OK！开吃吧！米饭绝配

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 一个 芹菜 一颗 西兰花 一颗 金针菇 一小把 藕 一段
做法步骤

  1. 备好葱丝、姜片、麻椒、蒜瓣、干辣椒

  2. 芹菜切断备用

  3. 藕切片备用

  4. 西兰花切小朵备用并将除了土豆以为的所有食材焯水

  5. 土豆过油炸干

  6. 锅中放油爆香葱姜蒜花椒辣椒，再放一点火锅底料(我用的桥头牛油火锅底料)

  7. 出锅撒上芝麻

  8. 出锅啦！

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