孜然羊肉做法详细步骤 推荐做法5篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
盐 适量 香菜 适量 孜然 适量 羊肉 500g
做法步骤

  1. 香菜切段，摆盘。

  2. 羊肉切块，

  3. 锅中放一点油，倒入羊肉翻炒。

  4. 会炒出很多水。。。一直炒，直到把水炒干，，，放入盐和孜然，

  5. 最后装盘，，，撒上一层芝麻。

  6. 再来一张成品图。。。。真香

做法2：孜然羊肉

菜谱食材
干辣椒 三个 葱 适量 洋葱 一个 羊肉 半斤 孜然粒 两勺
做法步骤

  1. 切块，切丝，照图片切

  2. 羊肉我从卖肉那就切好了，料酒腌好，我这里面放酱油了，不好颜色太深了

  3. 先把羊肉下锅，金黄色以后，倒出来。再把孜然放到热锅里面干炒，香味以后放入炒制一半的肉，孜然粒滚到羊肉上以后，再放洋葱和葱，加点盐就好了

做法3：孜然羊肉串

菜谱食材
胡椒粉 10克 料酒 20克 盐 10克 鸡精 3克 油 150毫升 辣椒粉 10克 五香粉 10克 椒盐 5克 孜然粉 30克 羊肉 600克
做法步骤

  1. 1羊肉洗干净，改刀切成小块，加入盐，胡椒粉，鸡精，料酒，五香粉抓匀，放入冰箱中冷藏腌制1小时。

  2. 2竹莶堤前用水泡透，将腌制好的羊肉块，用竹莶串好。

  3. 3烤箱230度先加热5分钟，把串好的羊肉串放入上下火，烤制30分钟，烤制过程中多次翻动，并且拿出来，两面刷油两次。

  4. 4最后撒上辣椒粉，椒盐，孜然粉烤制5分钟左右即可~

  5. 5成品

做法4：孜然羊肉

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 1勺 料酒 1勺 糖 15克 葱 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 2勺 油 适量 香菜 3根 生抽 3勺 辣椒粉 适量 孜然 适量 鲜羊肉 750克
做法步骤

  1. 先准备好食材，羊肉切成大块儿，肥瘦分开。姜切末 葱切末。

  2. 腌制羊肉：料酒1勺 生抽2勺 孜然粉2勺 辣椒粉2勺 盐一勺 糖一勺 黑胡椒粉一勺 鸡蛋清一个 淀粉2勺。抓匀，腌制15分钟。肥瘦分开腌，因为一会儿下锅的时候 肥肉先下。

  3. 锅内倒油多一些，油五成热，下入瘦肉，炸至八成熟，捞出。

  4. 炸好的羊肉 捞出来备用

  5. 再次起锅烧油，放入姜葱爆香，下入肥羊肉 煸炒出油。

  6. 下入葱姜 爆香。

  7. 放入炸好的瘦肉 下入生抽 老抽 孜然 辣椒 盐 糖 鸡精。翻拌均匀。

  8. 出锅前放入香菜 好啦

做法5：孜然羊肉

菜谱食材
姜 2g 蒜 2瓣 料酒 2滴 蚝油 2滴 盐 5g 鸡精 1勺 油 10g 生抽 1勺 白糖 少许 五香粉 1勺 孜然 2勺 羊肉 250g
做法步骤

  1. 羊肉切粒，放入一勺胡椒粉、一勺孜然粉、半勺辣椒粉、一勺生抽、一勺料酒、一个蛋清、翻拌均匀；再放入一勺淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟； 油五成热时，放入腌制好的羊肉粒炸至八分熟，捞出控油； 一勺孜然粒、一勺辣椒粉、一勺孜然、一勺白芝麻，适量盐放入空盘中备用；

  2. 锅留底油，放入洋葱翻炒，放入干辣椒，羊肉粒；

  3. 放入准备好的小料，一勺生抽，翻炒均匀，出锅前放入香菜段即可～

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