孜然羊肉

孜然羊肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

姜
适量
胡椒粉
1勺
料酒
1勺
糖
15克
葱
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
淀粉
2勺
油
适量
香菜
3根
生抽
3勺
辣椒粉
适量
孜然
适量
鲜羊肉
750克

孜然羊肉做法步骤

1
先准备好食材，羊肉切成大块儿，肥瘦分开。姜切末 葱切末。
2
腌制羊肉：料酒1勺 生抽2勺 孜然粉2勺 辣椒粉2勺 盐一勺 糖一勺 黑胡椒粉一勺 鸡蛋清一个 淀粉2勺。抓匀，腌制15分钟。肥瘦分开腌，因为一会儿下锅的时候 肥肉先下。
3
锅内倒油多一些，油五成热，下入瘦肉，炸至八成熟，捞出。
4
炸好的羊肉 捞出来备用
5
再次起锅烧油，放入姜葱爆香，下入肥羊肉 煸炒出油。
6
下入葱姜 爆香。
7
放入炸好的瘦肉 下入生抽 老抽 孜然 辣椒 盐 糖 鸡精。翻拌均匀。
8
出锅前放入香菜 好啦

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