排骨汤家庭简单做法 特荐做法6篇

做法1：茭白排骨汤

菜谱食材
料酒 5勺 排骨 半斤 糖 2勺 盐 3勺 姜片 4片 水 1大碗 香菇 5朵 辣椒干 1只 茭白 半斤
做法步骤

  1. 排骨洗净，锅中放水（水最好放入几滴油，少量盐）烧开下排骨汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

  2. 茭白洗净，切断。

  3. 洗净高压锅，加入姜片料酒辣椒干盐糖，然后将煮好的排骨和茭白放到锅中大火烧开后转小火半个小时。

  4. 半小时后打开看是否熟透，如有需要可小火慢煮15分钟。起锅后加入葱末

做法2：滋补排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 木耳 适量 鹌鹑蛋 适量 葱姜 适量 大枣 适量 辣椒段 适量 贝贝瓜 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，加葱、料酒、姜焯水

  2. 放入高压锅，30分钟

  3. 连同汤一起转移到小锅中，放入其它食材，一起炖煮15分钟，调味出锅

做法3：冬瓜玉米排骨汤

做法步骤

  1. 小荤香、肉蔻、香叶、花椒、姜片用白纱布包好，作为调料包

  2. 调料包、排骨、玉米一同放入清水中，不加盐大火煮沸，然后改中小火，慢炖1个半小时（注意：时间一定不能少，否则排骨的香气不会出来！）

  3. 一个半小时后加入冬瓜、放盐三勺自己掌握咸淡，（忘记拍照了）在炖10分钟左右，冬瓜熟了即可

  4. 准备大汤碗，里面倒入香油少许、香菜、葱花（根据自己的口味调节），然后把排骨汤，全部倒入，就完成了！非常鲜美！

做法4：玉米胡萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 胡萝卜 一个 玉米 两个
做法步骤

  1. 排骨焯水后再洗一遍，去血水和血腥味。

  2. 胡萝卜，玉米，红枣，准备好

  3. 生姜切丝，去腥提鲜的。

  4. 全部材料冷水下锅，先大火煮开，然后把血沫捞出，小火慢炖一小时就可以加调味料装起来喝了！

做法5：萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 白萝卜 半根 猪短排 350克
做法步骤

  1. 菜场买来的一根

  2. 炒好水的猪排肉

  3. 萝卜切块，和猪排肉加水，入高压锅

  4. 二十分钟左右就可以出锅啦，出锅后根据个人口味添加盐的量，

做法6：暖胃番茄土豆排骨汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 少许 土豆 2个 糖 少许 葱 3根 盐 3勺 鸡精 1小勺 猪排骨 适量 番茄 2个 苹果 1个
做法步骤

  1. 番茄和土豆洗净，番茄去蒂切块，土豆去皮切块，苹果切块备用。排骨下水煮，沸腾后撩出来，用冷水冲去肉的浮沫。

  2. 处理好的排骨控干水份下锅，灌入清水，加生姜三片，三根葱切成段，倒适量料酒，中火煮到沸腾。

  3. 沸腾后转小火慢炖，有45分钟即可，（如果喜欢酥软的1小时以上也是可以的），用筷子插一下肉试试软硬度。开油锅下番茄块煸炒，调入糖，起沙后倒进汤锅，接着汤锅放土豆块，调入盐3小勺（具体看汤量），鸡精少许，投苹果块进去，土豆16分钟熟了之后熄火。

  4. 将苹果块全部取出，（苹果只是用作调味）最后装入大汤碗，完成咯，一家人喝的暖乎乎滴~

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