豆腐鲫鱼怎么做 优选做法3篇

做法1：豆腐鲫鱼汤

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 料酒 1湯勺 盐 适量 鲫鱼 一只 老豆腐 300克
做法步骤

  1. 姜，蒜切片备用

  2. 锅内下油烧热，姜蒜煸出香味

  3. 转小火，下鱼煎致两面金黄

  4. 再加入适量水，大火煮10分钟

  5. 然后加老豆腐，再煮5分钟，待汤敖致奶白色，便可加入料酒，盐，味精出锅啦!

做法2：豆腐鲫鱼汤

做法步骤

  1. 热油，下鱼煎止金黄色，

  2. 下入姜葱，爆香，加入适量的水，在加入豆腐，改大火把水烧开后改小火煮20分钟

  3. 改小火时加入盐，味精，鸡精，料酒

做法3：豆腐鲫鱼汤

菜谱食材
花椒 十粒 葱 1根 盐 2小勺 豆腐 1 块 植物油 1大勺 生姜 4片 白胡椒粉 少量 鲫鱼 2条
做法步骤

  1. 在菜市场买的新鲜鲫鱼，回家清洗干净，记得鱼肚子里的黑膜一定要去掉，不然会很腥。

  2. 豆腐切片

  3. 油锅油温烧制七成，将花椒放入油锅爆香。将鱼整条放入锅内炸至两面金黄，切记不要频繁翻面，一定要一面炸透之后再翻面。（这个步骤没有拍照片哦。）

  4. 另起一锅，将葱、姜、盐放入清水中烧开，再将炸好的鱼和豆腐分别放入锅内炖煮（如果不想汤内有油，一定要将油漏干净，我们家喜欢有油的感觉。）。大概十分钟就好了。

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