豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
十粒
葱
1根
盐
2小勺
豆腐
1 块
植物油
1大勺
生姜
4片
白胡椒粉
少量
鲫鱼
2条

豆腐鲫鱼汤做法步骤

1
在菜市场买的新鲜鲫鱼，回家清洗干净，记得鱼肚子里的黑膜一定要去掉，不然会很腥。
2
豆腐切片
3
油锅油温烧制七成，将花椒放入油锅爆香。将鱼整条放入锅内炸至两面金黄，切记不要频繁翻面，一定要一面炸透之后再翻面。（这个步骤没有拍照片哦。）
4
另起一锅，将葱、姜、盐放入清水中烧开，再将炸好的鱼和豆腐分别放入锅内炖煮（如果不想汤内有油，一定要将油漏干净，我们家喜欢有油的感觉。）。大概十分钟就好了。

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