馒头的做法 最正宗的做法 做法荟萃3篇

做法1：红糖馒头

菜谱食材
面粉 500克 红糖 100克
做法步骤

  1. 红糖块两块放锅里加水煮化，水的量大概是两碗水，不要多，一会挪面粉要用的水就是红糖水

  2. 酵母加热水稀释，不要多一包的半包就行了2.5克，

  3. 补图

  4. 挪至面粉表面光滑即可，保鲜膜包好放置一个小时发酵，我都是晚上做下去，发酵到第二天，放桌上静置就行了，不需要放冰箱

  5. 第二天放在案板上，加点面粉放黏板继续挪一会，

  6. 要记得要加入红糖块去挪哦，（红糖加入后面粉里瞬间膨胀了点，都是正常）然后做成长条切块看图！

  7. 这是蒸半熟状态了

  8. 完成，红糖块在馒头里化开的那种甜味，瞬间挑战了你的味蕾，超好吃，干净卫生！

做法2：馒头

菜谱食材
普通面粉 随意 酵母粉 随意放，不能太多
做法步骤

  1. 准备好面粉，酵母粉，酵母粉要用温水泡，水温不能太烫，

  2. 盆里放入面粉跟泡好的酵母粉，太干了可以在加点水，揉团，放着发酵二十分钟，发酵时用个干净的布盖着，

  3. 发酵好的面团跟蜂窝一样的，就可以拿起来揉，揉越久越好吃，

  4. 揉好面团，就揉成长形的，在用刀子切一小块的，看要是蒸圆形的还是什么形的都可以，形状弄出来了，在放着发酵十几分钟，

  5. 发酵好了，就可以放进锅里蒸二十五分钟了，蒸好放一会儿在拿出来，

  6. 蒸好的馒头，按下去会回弹就是熟了，要是按下不回弹就是还没熟，还要蒸一会儿，我是随便切一切就蒸了，所以大小不一样，

做法3：鸡蛋馒头

菜谱食材
鸡蛋 4个 盐 5克 白砂糖 50克 酵母 8克 温开水 180-200克 炼奶 120-150克 中筋粉 750克
做法步骤

  1. 鸡蛋➕盐➕糖➕炼奶，打散

  2. 酵母溶于温水中（更具鸡蛋大小而定）搅拌均匀 再加到蛋液中，搅拌均匀 倒入面粉中

  3. 揉成光滑的面团，醒发60~120分钟

  4. 排气后，擀成薄片，豆沙戳条，卷起来

  5. 切成自己喜欢的样子，斜刀切也好看哦！ 蒸锅里二次醒发15分钟左右。 大火蒸20-25分钟，焖5分钟

  6. 像吃手撕馒头一样爽，还带着奶香

菜谱做法推荐