葡式蛋挞怎么炒才好吃做法荟萃3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材

牛奶 150ml 淡奶油 150ml 蛋黄 4个细砂糖 20克炼乳 45克冷冻蛋挞皮 18个

做法步骤

蛋挞皮：将蛋挞皮提前半小时从冷冻室取出，放入烤盘待用。
鸡蛋：将4个鸡蛋从中间磕开，再用两手交替蛋壳将蛋清和蛋黄分离，将蛋黄放到大碗中。
蛋挞液：在大碗中倒入50ml牛奶，用筷子将牛奶和蛋黄搅拌均匀；在大碗中加入剩下的牛奶、细砂糖、炼乳，搅拌至砂糖完全融化；再加入淡奶油，顺时针慢慢搅拌均匀，制成蛋挞液。
预热：将方太烤箱通电、开机，选择“上下”模式，设置200℃，定时25分钟，按确认键，烤箱开始预热。
过筛：将蛋挞液过筛倒入量杯中，然后逐个倒入蛋挞皮中（8分满），调整蛋挞之间的间距。
烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材

牛奶 70ml 砂糖 20g 淡奶油 90ml 蛋黄 1个炼乳 7g 挞皮 6个面点粉 8g

做法步骤

所需食材：全脂牛奶，淡奶油、面粉、绵白糖、鸡蛋、蛋挞皮。
将牛奶和淡奶油、绵白糖加入锅中搅拌融化。
奶液倒出放凉，加入面点粉和一个蛋黄搅拌均匀，尽量不要有面粉颗粒。
过筛，使奶液更细腻。喜欢果粒的朋友此时也可以在奶液中加入紫薯（熟）、葡萄干、蔓越莓……颗粒。如果是鲜水果：凤梨、黄桃、芒果等，建议在蛋挞烘焙20分钟后，取出二次添加。
将奶液均匀加入蛋挞皮中，不要过满哦，八分即可。
烤箱200度烘焙预热。
放入蛋挞200°-25分钟烘烤。
出炉！垂涎欲滴吧？不要控制了！
搭配咖啡，味道更鲜美哦！！！

做法3：葡式蛋挞方子

菜谱食材

糖 30克玉米淀粉 10g 牛奶 100g 淡奶油 150g 蛋黄 2个全蛋 1个炼奶 10克挞皮 12个

做法步骤

将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入碗中，不断搅拌到糖完全融化。
将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入牛奶液中，用手动打蛋器搅拌均匀。
加入玉米淀粉，混合均匀。
将混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
将挞液倒入已回温的蛋挞皮中，8分满即可。
CO215空气炸烤箱，提前220度预热好，3层蛋挞放入，烘烤约25分钟，当烘烤至中后途将上下里面转炉，可使烘烤更全面。
烘烤后出炉的蛋挞，奶香十足哦~

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