榨菜肉丝汤怎么做 家常做法 特荐做法3篇

做法1：榨菜肉丝汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 大葱 适量 食盐 适量 青菜 适量 榨菜 适量
做法步骤

  1. 里脊肉、胡萝卜、青菜切丝，大葱切末，喜欢吃姜的可以切点姜末，青菜可以用菠菜，油菜等。

  2. 榨菜，最好用原味的，有榨菜原本的清香味。

  3. 热锅凉油，放入葱末爆炒，后加入肉丝，炒至肉丝变白，加入胡萝卜丝和榨菜继续翻炒，然后加入适量清水，烧开，小火煮十分钟，然后加入水淀粉（淀粉与少量清水勾芡），搅拌均匀，烧开，加入打好的鸡蛋，做成悬浮蛋花，烧开加入青菜丝和胡椒粉，适量盐，再开锅后就可以了。我不喜欢淀粉，所以加的少，汤的颜色没有呈白色透明状。

做法2：榨菜肉丝汤

菜谱食材
鸡精 适量 芹菜 适量 瘦肉 适量 榨菜 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切条，加盐鸡精淀粉腌住，芹菜切末，我这里用的榨菜就是一条条的，不用切的。

  2. 水烧开，先把榨菜放进去煮一下，这样榨菜的咸味才能煮出来。再放瘦肉，放完，也煮一会，确保瘦肉熟了。最后放芹菜末，加点鸡精就好了。

做法3：榨菜肉丝汤

菜谱食材
鸡蛋 1个 里脊肉 适量啦 榨菜 1颗
做法步骤

  1. 里脊肉切丝儿，加盐和味精以及淀粉调味、

  2. 锅内加水烧开，榨菜切成条状和生水一起放进去煮，因为榨菜本身是咸的，所以汤里不用放盐了、

  3. 水烧开，加肉丝进去，把鸡蛋敲开打碎，再次烧开时放入，水沸腾改小火，加味精和葱花、最后装盘，超级简单的三步！

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