京酱肉丝做法家常做法 特荐做法6篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 豆腐皮 适量 里脊肉 适量 黄瓜 适量 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切丝用料酒 盐 生抽 腌制一下 其余材料切好备用

  2. 锅中放油翻炒肉丝（肉丝被我切成肉片了 囧）变色出锅备用

  3. 锅中留底油放入两勺甜面酱 再放入些白糖 料酒 少量的盐（甜面酱本身就是咸的 腌制肉的时候也放盐了）熬成汁儿

  4. 放入炒好的肉丝翻炒至均匀沾上甜面酱

  5. 出锅装盘啦

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 淀粉 2勺 甜面酱 2勺 葱丝 适量 猪里脊 2条
做法步骤

  1. 里脊切丝，加料酒，淀粉腌制10分钟。

  2. 锅中放少许油，加入腌好的肉丝炒至肉丝变色盛出。

  3. 锅中另加油，倒入用清水调好的甜面酱，小火翻炒至酱汁浓稠。

  4. 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，盛在铺好的葱丝上即可。

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
里脊肉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉丝加蛋清，料酒，鸡精，少盐，一勺淀粉。用筷子顺着搅，使其上浆。

  2. 油烧五六分热时把肉丝下锅过油。

  3. 过油后把油倒出，仅用锅底那点油放甜面酱。加半碗水。水开后把肉丝倒进。加点糖，如果觉得色泽不够可以加点老抽着色。收汁。

  4. ok喽，肉丝盛入铺好的豆皮葱丝上。豆皮要用热水烫一下啊，那样吃起来才嫩嫩的。

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
姜 5克 料酒 5克 蚝油 1.5汤匙 盐 五分之一汤匙 淀粉 两汤匙 白糖 一汤匙 猪里脊肉 400克 老抽 1汤匙 大葱白 50克 六必居的甜面酱 两汤匙
做法步骤

  1. 肉切丝

  2. 葱白切丝放入盘子里

  3. 葱姜加温水

  4. 肉加淀粉 料酒 葱姜水 我加了点黑胡椒 不加也可以

  5. 将甜面酱 蚝油 老抽 糖 盐 剩下的葱姜水 调好汁

  6. 将肉丝炒散备用

  7. 小火炒酱 一定要小火炒到起泡泡 加入肉丝 迅速炒匀

  8. 起锅放到葱丝上就可以啦

做法5：京酱肉丝

菜谱食材
姜 2片 料酒 15ml 蚝油 15ml 水淀粉 30ml 白糖 8克 番茄酱 30ml 大葱 3段 甜面酱 30ml 里脊肉丝 250克
做法步骤

  1. 在切好的肉丝中加入水淀粉、料酒、姜片拌匀后腌制20分钟，同时取葱白部分切成细丝。将三种酱料混合均匀后备用；

  2. 将肉丝中的姜片挑出，淋入15ml左右的食用油拌匀。油锅烧到4成热时，放入凉油，然后迅速放入肉丝划散炒到变色；

  3. 锅底放入少许的油用小火加热到3成热左右，然后放入酱料慢慢炒出香味，看到酱料和油混合均匀后放入肉丝；

  4. 然后加入白糖，将肉丝炒至绛红色即可。

做法6：京酱肉丝家常做法

菜谱食材
姜 5克 料酒 5克 盐 1克 青椒 1个 淀粉 2克 油 150克 香菜 10根 猪里脊肉 300克 黄瓜 1根 大葱白 50克 黄豆酱 100克
做法步骤

  1. 切丝摆盘

  2. 中间留空准备放酱

  3. 肉切丝

  4. 热锅冷油下肉爆香

  5. 生抽，黄豆酱调味，出锅前淀粉勾芡

  6. 倒入中间

  7. 出锅

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