鱼香肉丝的简单做法 精选推荐做法3篇

做法1：好吃到爆的鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 125克 醋 少许 糖 少许 八角 三个 青椒 一个 里脊肉 240克 姜丝 少许 郫县豆瓣 2小勺 蒜粒 3瓣 杏鲍菇 125克 泡发的木耳 90克
做法步骤

  1. 木耳泡发切成条，青椒胡萝卜杏鲍菇切成丝。肉炒至变色。

  2. 一勺料酒，一勺老抽，半勺淀粉腌制肉二十分钟。一勺糖，一勺生抽，半勺醋，适量盐，适量淀粉，调鱼香肉丝料汁。油烧热，放入八角，姜，豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丝。

  3. 放入杏鲍菇炒软，放入木耳青椒，下锅调味料汁，加入适量鸡精，倒入肉，加入适量老抽爆炒十分钟。收汁盛出

  4. 出锅喽

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半根 葱花 少许 淀粉 一汤勺 黑木耳 二十朵左右 辣椒酱 两汤勺 茭白 两根 鲜瘦肉 三两左右
做法步骤

  1. 黑木耳泡发，茭白开水煮熟，和胡萝卜一起都切丝，淀粉一汤勺加三汤勺水拌好待用

  2. 烧茭白中

  3. 将肉切成丝加少许盐抓粘了，再加一小勺淀粉抓均匀备用，大蒜，生姜切沫备用

  4. 先放少许橄榄油烧温别太热，再加辣椒酱翻炒出香味，再加入备好的茭白，萝卜丝，黑木耳继续翻炒三分钟，再到入备好瘦肉继续翻炒，三分钟后待肉变色可以加入调好的料酒鸡精等调料进去再烧两分钟关小火，加入备好的淀粉和水搅拌好的一分钟后可以出锅了

  5. 出锅加少许葱花搞定

做法3：鱼香肉丝简单家庭版

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 一根 糖 3勺 盐 1小勺（2g左右） 淀粉 1勺 油 1勺 生抽 2勺 鸡粉 1勺 鸡 2个 小葱 几根 料 1大勺 泡发黑木耳 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切丝，切姜丝，加入料酒，油，盐，淀粉拌匀腌制备用

  2. 胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝，小葱段备用

  3. 热锅凉油先把肉丝炒熟，然后盛出备用

  4. 炒熟

  5. 炒肉丝，剩下一点余油，煸炒胡萝卜和木耳，还有青椒，炒断生

  6. 加入肉丝和香葱一起翻炒

  7. 把料汁倒入翻炒均匀出锅

  8. 超美味，下饭

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