番茄牛腩

番茄牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
蒜
2瓣
冰糖
6～7块
盐
适量
八角
3个
鸡精
半勺
生抽
适量
白糖
适量
老抽
少量
食用油
适量
葱白
一大段
番茄
2个
耗油
适量
牛腩
500g
蕃茄酱
适量

番茄牛腩做法步骤

1
葱切大段，姜切薄片，蒜切片，备用 西红柿洗净切丁，备用 烧一锅水，备用
2
锅中倒水，放入牛腩块煮 水开后等一分钟，撇开血沫，把牛腩捞出控水备用
3
锅中倒油（牛腩瘦就多倒点，肥就少倒点） 油温五成热放冰糖，关小火，炒化
4
放入牛腩，葱姜蒜，八角，炒出香味 加入适量生抽，少量老抽，适量料酒，适量耗油，半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，翻炒
5
加入西红柿丁，翻炒出汁 加入适量番茄酱，翻炒几下 加入烧好的水，没过食材一点，盖盖子 小火慢炖煮一个半小时，出锅（期间打开看几次，水不够加点）

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