红烧茄子做法图片

做法1：红烧茄子

菜谱食材
干辣椒 2～3条 酱油 一汤勺 糖 一茶匙 蒜末 2～3瓣 葱花 一些 鸡精 半茶匙 油 适量 茄子 一条 肉末 一些 淀粉汁 一些
做法步骤

  1. 将茄子切段，然后放入热油中炸一下，不要太久，，变金色即可

  2. 加油热锅，先放入干辣椒、肉末、蒜末爆炒，然后加入茄子与调料翻炒3～5分钟

  3. 上碟之后可根据个人口味加适量的葱花

做法2：红烧茄子

菜谱食材
蒜 2块 糖 2勺 盐 1勺 青椒 两个 生抽 1勺 西红柿 两个 茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子，西红柿，青椒切块

  2. 锅中放油大火，放入蒜，有香味后放入茄子快翻炒直至茄子软

  3. 放入西红柿和青椒翻炒

  4. 放入盐，糖，生抽，半碗水烹制，直至水分烹干出锅

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 酱油 少许 蚝油 少许 香油 少许 盐 少许 八角 1个 五花肉 适量 茄子 一个
做法步骤

  1. 圆茄子削皮，不喜欢削皮的也可以清洗干净，直接切片️

  2. 茄子切片，打成花刀，反正面，不要切断（其实切段也行，不过妈妈就这么做，我就这么学）

  3. 锅内放油，煎至两面金黄

  4. 茄子用铲子切碎（茄子受热后用铲子按压出水熟的快），均匀受热，7成熟盛出盘内

  5. 西红柿切成碎块备用

  6. 五花肉切片，葱蒜切片

  7. 放入五花肉煸炒至变色⭐️放入八角葱蒜煸炒

  8. 放入西红柿翻炒，放入一勺老抽、蚝油，盐、鸡精煸炒，放入备用的茄子

  9. 煸炒均匀，放入小半碗水，咕嘟一下，淋入香油、蒜末出锅

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