红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

主料

蒜
四瓣
酱油
少许
蚝油
少许
香油
少许
盐
少许
八角
1个
五花肉
适量
茄子
一个

红烧茄子做法步骤

1
圆茄子削皮，不喜欢削皮的也可以清洗干净，直接切片️
2
茄子切片，打成花刀，反正面，不要切断（其实切段也行，不过妈妈就这么做，我就这么学）
3
锅内放油，煎至两面金黄
4
茄子用铲子切碎（茄子受热后用铲子按压出水熟的快），均匀受热，7成熟盛出盘内
5
西红柿切成碎块备用
6
五花肉切片，葱蒜切片
7
放入五花肉煸炒至变色⭐️放入八角葱蒜煸炒
8
放入西红柿翻炒，放入一勺老抽、蚝油，盐、鸡精煸炒，放入备用的茄子
9
煸炒均匀，放入小半碗水，咕嘟一下，淋入香油、蒜末出锅

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