西红柿炒鸡蛋的制作方法和配料 做法集萃6篇

做法1：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 大蒜 少量 盐 适量 白砂糖 少量 油 少量 西红柿 2个 小葱花 少量
做法步骤

  1. 准备好所有食材，西红柿滚刀切块，鸡蛋加入少量水打散，切葱花，蒜末

  2. 冷锅热油炒鸡蛋，注意不要糊锅，炒好后盛出备用

  3. 重新下油，爆香葱白，放入西红柿翻炒至稍出汁后，加入少量白砂糖，翻炒后将鸡蛋混入同炒

  4. 最后将蒜末倒入，并放入适量盐翻炒，最后撒入葱花翻炒两下即可出锅

做法2：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
蒜 5个 鸡蛋 2只 油 20ml 番茄 2个
做法步骤

  1. 西红柿掰成小块，手掰更入味

  2. 鸡蛋打匀，油热入锅转一圈把鸡蛋摊成超薄的蛋饼，未完全凝固熄火，打碎成出

  3. 加油爆香一半蒜沫，炒番茄出红油

  4. 加鸡蛋拌匀，加另一半蒜沫和盐

做法3：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 1个 葱花 适量 西红柿 2个
做法步骤

  1. 准备食材，西红柿烫热水去皮，鸡蛋打散，切少许葱花

  2. 炒蛋

  3. 倒下西红柿，加点水

  4. 盖上盖子，焖几分钟

  5. 撒上葱花，加点盐，完成～

  6. 今天的午餐

做法4：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 1勺 白糖 4勺 西红柿 2个 番茄酱 2勺 食用油 适量 香葱 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋搅拌开

  2. 西红柿切开

  3. 鸡蛋里撒些葱花

  4. 油锅加热

  5. 先把鸡蛋煎好，乘出备用

  6. 直接放西红柿

  7. 煸炒，放入小半碗水

  8. 下去番茄酱，把西红柿标到表面皮要脱离即可，下葱花翻炒，下糖。

  9. 下入鸡蛋

  10. 翻炒即可出锅。

  11. 正宗西红柿炒鸡蛋出锅！

做法5：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 白糖 适量 食用油 适量 水 适量 香葱 适量 大番茄 适量
做法步骤

  1. 把西红柿切成小块，备用。

  2. 把鸡蛋打散，备用。

  3. 锅内烧油，温度不要太高，先下鸡蛋液小火炒熟。

  4. 待炒熟后放入西红柿和水，水不要太多也不要太少。放入适当的盐和糖，小火熬制2～3分中。

  5. 待收汤之后，放入葱花，小炒1分钟，就可以出锅啦！

做法6：原创西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 西红柿 2个 蒜头 半个
做法步骤

  1. 准备食材，西红柿如果小多放几个，如果很酸少放几个

  2. 鸡蛋加少量盐搅拌，西红柿切块，蒜切末

  3. 放油多一些，大火热到油冒一点点烟，然后关火，倒入鸡蛋，用铲子搅拌，余热即可炒熟，这样鸡蛋发得好。注意盛鸡蛋的碗底不要有水以免油炸。也可以不用那么热，油五六成热，无需关火，这样鸡蛋不太发，操作危险低，但其实也不会影响最终的口感。

  4. 大火的会有一点点糊，不过我家那口喜欢这样程度的蛋

  5. 盛出鸡蛋后的余油里面放入蒜末爆香，炒鸡蛋油若倒少了这时候可以补一些

  6. 倒入西红柿中大火翻炒，加少量的盐，可以加快西红柿出汁

  7. 炒到西红柿非常软烂，最明显特征是皮肉分离，滴几滴生抽调味。不要太多，一点点即可。可以加少量的水，有时候出水很多就不需要加水，也可能是大火蒸发太快。这一步最重要，如果程度不够，严重影响口感。

  8. 倒入鸡蛋，用铲子拨碎一些，关火，利用余热翻炒入味，此时可以随个人口味补一些盐。及时盛出以免汤汁收干，要有点汁才下饭

  9. 出锅啦，搭配米饭馒头都是好的。我嫁的这个人很奇怪，他喜欢早饭吃西红柿炒蛋，所以这道菜我很有心得

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