爆炒田螺怎么炒才好吃 做法3篇

做法1：爆炒田螺

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 适量 糖 适量 盐 少许 葱花 适量 鸡精 适量 田螺 250g 红椒 适量 绿椒 150g
做法步骤

  1. 田螺焯水后沥干水分备用

  2. 辣椒切丁

  3. 油八成热放入姜蒜花椒干辣椒扁香后放入田螺爆炒，再倒入辣椒丁加盐，料酒，胡椒，白糖，翻炒两分钟后加葱花起锅！

  4. 大功告成，口味略咸，香麻辣为主！

做法2：爆炒田螺

菜谱食材
桂皮 一段 八角 一个 啤酒 一瓶 生抽 适量 田螺 1斤 小辣椒 适量 泡菜 适量
做法步骤

  1. 材料准备好，切丁切沫。

  2. 田螺洗净，确保鲜活，养死了的不好吃

  3. 啤酒，生抽

  4. 热锅倒入油(多一点)九成热倒入田螺，紧接着把姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、泡菜一起放入爆炒(这时候放盐更入味)，多炒一会，炒致香料出香，很多螺贝脱落。放适量生抽，麻辣鲜(或家里有的其它调味料)

  5. 倒入啤酒，烧开后调中火(盖好锅盖)

  6. (别烧太干了)留一些汤汁(试一下熟了没有)。起锅开吃啦！自己动手不仅美味还干净卫生，本吃货百吃不厌

做法3：爆炒田螺

菜谱食材
料酒 适量 田螺 适量 鹽 适量 雞精 适量 桂葉 三四片 辣椒或辣椒醬 适量
做法步骤

  1. 先把田螺屁股剪掉，然後放大碗裡裡面放上水用盤子蓋住一直搖晃(因為螺身上和裡面很多泥，經過這樣摩擦可以洗乾淨)，這樣多洗幾次，直到洗的水乾淨就放一邊備用

  2. 把蒜拍扁，姜母切片，桂葉洗洗，然後開始開火放油

  3. 油熱了鍋裡放入姜母，蒜，過一下油趕緊放入田螺，翻炒幾下放入桂葉，繼續翻炒幾分鐘後放入鹽，料酒，辣椒，再翻炒幾下放點水蓋住蓋子繼續掹一兩分鐘，然後打開蓋子放點雞精就可以起鍋了(我女兒愛吃所以沒放辣椒)

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