京酱肉丝怎么炒才好吃的做法 做法集锦6篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
味精 适量 料酒 一勺 糖 不到两勺 香油 一小勺 盐 一小勺多一点 姜末 少许 蒜末 适量 生抽 2勺 黄瓜 随意 豆皮 随意 甜面酱 一炒勺 葱丝 可以铺满盘子即可 精瘦肉 1斤 团粉 1勺可以沾满肉即可
做法步骤

  1. 精瘦肉切丝，加盐，味精，生抽拌匀，再加团粉拌匀放一边，锅里放油，把肉炒至八分熟，起锅！再换一口锅放面酱，放姜末蒜末，加糖，料酒，熬制面酱起泡，放肉丝，待肉丝全部把面酱裹匀，放香油，起锅，倒在铺好葱丝的盘子上即可！

  2. 辅料的黄瓜或是葱随个人口味添加！

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
鸡肉 适量
做法步骤

  1. 鸡肉切成丝放入碗中加料酒淀粉汁儿盐备用

  2. 鸡肉腌制五分钟，锅中放油八成热放入肉丝炒至变色铲出！

  3. 锅中再次放油，放入甜面酱，耗油，盐，糖，沙司少许，酱油少许至汁儿浓稠放入炒好的肉丝再翻炒片刻即可出锅！

  4. 盘中切点儿葱丝儿备用！成品图！

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 盐 适量 白糖 适量 豆皮 适量 大葱 适量 甜面酱 适量 里脊 适量
做法步骤

  1. 把猪里脊肉切成丝，锅里放肉热了下葱花呛锅，然后把肉放进去，肉变色后放料酒，水，焖一会，至肉熟了

  2. 然后把肉盛盘，锅里放油，放面酱炒出香味然后放肉，放盐，味精，少许白糖，快炒出锅，豆皮切成方形，葱切丝，卷着吃。

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
鸡蛋清 一个 糖 少许 里脊肉 少许 甜面酱 少许
做法步骤

  1. 里脊里放一个蛋清，一点盐，料酒，淀粉，抓匀。腌十分钟

  2. 准备好黄瓜条，葱丝，甜面酱。另准备小半碗水把葱丝和姜丝泡一会，做成葱姜水。

  3. 热油锅，炒肉，炒熟后盛出控油

  4. 另起一油锅，放少许甜面酱，葱姜水，鸡精，糖，料酒，炒至起泡

  5. 放肉丝，炒至收汁

  6. 成啦（我买的豆皮稍微有点厚，豆皮我是用水加盐煮了一下，我也不知道我为什么要这么做，但是卷起来吃感觉和饭店的差不多\^O^/）

做法5：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 少许 蛋清 一点 鸡精 1克 淀粉 2克 油 少许 白糖 2克 大葱 一根 甜面酱 三分之一袋 猪外脊肉 150g
做法步骤

  1. 猪外脊肉切成丝，加一点蛋清和淀粉抓匀，这样会让肉质嫩并且不粘锅。

  2. 大葱切成丝

  3. 干豆腐切成块

  4. 锅里倒少许油，将肉丝炒熟盛出来

  5. 锅里放一点油，放甜面酱，加一点糖调味，加一点料酒，因为酱会很干，但千万不能倒水，否则成品菜会出汤。然后加鸡精，把肉丝放进去搅拌均匀盛出在葱丝上。

做法6：京酱肉丝

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 5克 蚝油 1勺 鸡蛋 1个 盐 1克 鸡精 2克 油 150克 生抽 1勺 白糖 20克 玉米淀粉 2克 猪里脊肉 300克 甜面酱 80克
做法步骤

  1. 里脊肉切丝

  2. 放入料酒

  3. 胡椒粉，盐，鸡精

  4. 打入鸡蛋清，还有玉米淀粉混合拌匀腌制

  5. 下油锅翻炒

  6. 放入甜面酱

  7. 生抽，蚝油

  8. 白糖

  9. 出锅啦

  10. 春饼卷黄瓜丝，葱丝，土豆丝，京酱肉丝

  11. 薄又透

  12. 美味佳肴

  13. 你学会了吗？

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