焦糖布丁制作过程和步骤 做法集合4篇

做法1：焦糖布丁

菜谱食材
清水 适量 鸡蛋 2 个 牛奶 250 克 砂糖 适量 香草精 少许
做法步骤

  1. 将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中。

  2. 把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色。

  3. 将焦糖倒入布丁模底部。

  4. 在鸡蛋中加入砂糖。

  5. 混合均匀。

  6. 牛奶加热，放入香草精，煮至微沸。

  7. 将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀。

  8. 将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了。

  9. 烤盘注水。

  10. 烤箱预热180℃，中下层，25分钟。

做法2：焦糖布丁

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 1-2个 牛奶 1盒
做法步骤

  1. 制作焦糖：在锅中加入糖和适量水，开小火慢慢搅拌糖 让他慢慢化开。等到糖变成了焦糖色立刻关火并把焦糖倒在磨具底部。

  2. 将牛奶放在小火上煮开后关火放凉。鸡蛋打散倒入冷却的牛奶中。喜欢甜一点口味的可以加些糖哦

  3. 拿两个碗和一个筛子，把混合好的布丁液过筛。建议重复两到三次这样布丁会更加细腻哦

  4. 将过滤好的布丁液倒入模具中这时底部的焦糖已经干了

  5. 制作布丁需要用水浴法：在烤盘里放入清水再把放布丁液的模具放进去。进烤箱200度上下火烤20分钟左右。

  6. 拿出模具后用刀帮布丁脱模后倒扣，好看又好吃的焦糖布丁就做好啦！～

做法3：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 80～100克 纯牛奶 2盒
做法步骤

  1. 1、材料准备好

  2. 先用40克白糖放入牛奶搅拌

  3. 搅拌过后，把鸡蛋打入牛奶继续搅拌

  4. 然后过滤

  5. 剩下的白糖加清水熬出现泡泡

  6. 泡泡变小，成焦黄色，然后加一点白开水

  7. 布丁和焦糖放在一起倒入奶液

  8. 用保鲜膜封住，蒸12分钟左右就好了

做法4：焦糖布丁

菜谱食材
糖 50 克 牛奶 250克 蛋黄 两个
做法步骤

  1. 备好原料

  2. 砂糖放锅中小火炒成琥珀色，加些热水就是焦糖了，分成两份。这一步不太好做，你可以一次多熬一些，密封起来下次就省事了……

  3. 水果味的qq糖放但奶里，水浴加热融化，不要沸腾

  4. 等全融化好了，迅速加入蛋黄搅拌均匀，取出凉一下

  5. 把混合物倒入一份焦糖中，留一份焦糖备用

  6. 冰箱冷藏后倒扣出来，⊙o⊙，没扣好，样子好丑

  7. 浇上焦糖，吃一口，样子虽丑，味道可是好极了，哇咔咔！

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