蛋挞简单快速做法 快手做法5篇

做法1：岭南酥皮蛋挞

菜谱食材
清水 180克 鸡蛋 3只 白糖 125克 牛奶 125克 蛋挞杯 适量
做法步骤

  1. 先将白糖用清水煮溶后凉冷却！

  2. 将鸡蛋和牛奶放入已冷却的糖水中用打蛋器打匀后过虑，蛋挞馅心完成待用！

  3. 从冰柜取出油已凝固的半成品岭南酥皮！

  4. 用木擀由中向外敲打薄

  5. 压到2-3mm厚！

  6. 用模具压出带边花的圆面块！

  7. 将圆面块放入蛋挞杯内，先按底再按周边最后修上端。再放入冰柜冷藏一小时以上！

  8. 取出已冷藏好的蛋挞半成品，倒入蛋挞馅，八成满！

  9. 将烤炉预热到220度再放入

  10. 220度烤10分钟攺180度再烤10分钟蛋挞可以出炉！

做法2：吐司蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 50g 糖粉 30g 吐司 4片
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 吐司切去四边（懒人也可以不切啊！）

  3. 用擀面棍压平压结

  4. 现在做蛋挞液。将鸡蛋、牛奶、糖粉搅拌均匀后过筛

  5. 模具内涂抹黄油防粘。我懒，直接用油纸托

  6. 将吐司放入模具，倒入蛋挞液

  7. 放入预热好的烤箱中层，200度烤20分钟

  8. 我觉得原配方的温度高了，吐司四周有点糊，建议长帝烤箱180度烤20分钟。

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 65ml 蛋黄 2个 挞皮 10个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 倒入牛奶100g，细沙糖25g

  3. 加入鸡蛋2个

  4. 用手动打蛋器搅拌均匀，动作要轻、轻、轻，不能打出气泡

  5. 倒入25g淡奶油，搅拌均匀，动作还是要轻～

  6. 将蛋挞液过筛倒入量杯中，再倒入蛋挞皮，9分满ok。

  7. 烤箱200°C，预热5～10分钟左右。

  8. 预热完成，放入蛋挞。 180°C烤25分钟

  9. ok 新鲜出炉的螺妈蛋挞做好了 如此简单

做法4：水果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 淡奶油 100ml 糖粉 10g 葡萄 12颗 蛋挞皮 6只 鲜牛奶 70ml
做法步骤

  1. 蛋挞皮网上或者超市或者食材店都可以买到

  2. 准备好食材调蛋挞液

  3. 先把淡奶油，鸡蛋，糖粉，牛奶放入搅拌机打到起泡为止

  4. 把蛋挞皮放入蛋挞机，放入蛋挞液，盖上盖子考10到15分钟，就行了

  5. 放入自己喜欢的水果，OK

做法5：自制水果蛋挞

菜谱食材
白糖 30g 淡奶油 110g 蛋黄 两个 纯牛奶 110g 低筋面粉 6g 火龙果 适量
做法步骤

  1. 备好食材

  2. 淡奶油．牛奶．白糖倒入锅中小火搅至糖化开．不要煮开

  3. 加入蛋黄搅拌均匀，加面粉搅拌均匀

  4. 蛋挞皮内摆放火龙果丁

  5. 倒入搅拌好的蛋挞液，8分满，放入烤盘，烤箱220度提前预热10分钟放入蛋挞烤20分钟

  6. 成品

  7. 美味可口

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