岭南酥皮蛋挞

岭南酥皮蛋挞菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
180克
鸡蛋
3只
白糖
125克
牛奶
125克
蛋挞杯
适量

岭南酥皮蛋挞做法步骤

1
先将白糖用清水煮溶后凉冷却！
2
将鸡蛋和牛奶放入已冷却的糖水中用打蛋器打匀后过虑，蛋挞馅心完成待用！
3
从冰柜取出油已凝固的半成品岭南酥皮！
4
用木擀由中向外敲打薄
5
压到2-3mm厚！
6
用模具压出带边花的圆面块！
7
将圆面块放入蛋挞杯内，先按底再按周边最后修上端。再放入冰柜冷藏一小时以上！
8
取出已冷藏好的蛋挞半成品，倒入蛋挞馅，八成满！
9
将烤炉预热到220度再放入
10
220度烤10分钟攺180度再烤10分钟蛋挞可以出炉！

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