家常川味回锅肉做法 做法集合4篇

做法1：川味回锅肉

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 五花肉 适量 黑木耳 适量 少许盐 适量 豆鼓 适量 大蒜苗 适量
做法步骤

  1. 大蒜苗切段，胡萝卜切片

  2. 五花肉

  3. 五花肉放姜片焯水

  4. 切片

  5. 锅少油，爆炒肉片

  6. 放姜蒜片，再放蒜苗、胡萝卜爆炒，少许糖再放少许盐煸炒，最后放鸡精

  7. 起锅

做法2：川味回锅肉

菜谱食材
酱油 10ml 豆瓣酱 20g 豆豉 20g 五花肉 350g 尖椒 150g 甜椒 150g 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 把五花肉用中火水煮15分钟

  2. 肉凉凉切片 不宜太厚太薄

  3. 尖椒切条 甜椒切成五厘米左右宽的条

  4. 姜蒜切片

  5. 锅中下有放入五花肉 煸炒三分钟 放入豆瓣酱煸炒一下 放入豆豉煸炒

  6. 然后放入青椒煸炒两分钟左右淋上酱油口味重的可以加一点盐~大功告成啦

做法3：地道川味回锅肉

菜谱食材
干辣椒 少许 带皮五花肉 500g
做法步骤

  1. 带皮五花肉煮八分熟 切薄片 越薄越好

  2. 准备辣椒 葱姜蒜 豆豉 豆瓣酱

  3. 锅里到一点点油 再倒入五花肉

  4. 五花肉煸的有点干的时候倒入郫县豆瓣酱

  5. 郫县豆瓣煸炒一分钟左右 倒入准备好的新鲜配料

  6. 出锅前加糖

做法4：川味回锅肉

菜谱食材
味精 2克 酱油 5克 花生油 25克 青蒜 20克 甜面酱 10克 猪腿肉 250克 豆瓣 10克
做法步骤

  1. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；

  2. 青蒜择洗干净切成段；

  3. 郫县豆瓣剁细；

  4. 炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可

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