馒头的做法家庭做法 做法集合6篇

做法1：巧克力馅馒头包子

菜谱食材
糖 适量 小麦面粉 250g 温水 125g 酵母粉 3g 星球杯 适量
做法步骤

  1. 主料混合揉匀，盖上拧干的湿布醒至膨胀2倍左右，内蜂窝状

  2. 准备几个吃不完的星球杯，做内陷

  3. 面团醒好后，案板撒些面粉，再揉面团，排气，切割，擀，包上星球杯内的巧克力饼干

  4. 包成包子状

  5. 或者不加馅，切割成长方形

  6. 蝴蝶形：两个长方形靠拢，筷子夹一下中间

  7. 先置于案板醒10分钟，此期间，烧水到冒小小泡，关火，码入醒好的面团盖盖再醒至膨胀一些，再开火蒸熟

  8. 蒸好的

做法2：香软番薯馒头

菜谱食材
面粉 250g 水 适当 酵母 3g 奶粉 1勺 番薯 一小个
做法步骤

  1. 1.这是已经加了蒸好的番薯，捣成泥跟面粉，奶粉，酵母，和成团的成果。

  2. 2.将保鲜膜覆盖起来进行2个小时的发酵，发酵成比起初大2倍即可，或用面粉涂手上戳面团不反弹，说明已发酵好。

  3. 这就是发好的样子，很大碗吧，嘿嘿。

  4. 成蜂窝状就可以拿出来柔啦。

  5. 3.做成自己喜欢的形状放入蒸锅，因本人趁宝宝入睡做的，所以形状不太好看，将就下哈。

  6. 4.放锅里闷5分钟，开大火15分钟，关火放置5分钟开锅即可完成。

  7. 成品。

  8. 成品，好吃。

  9. 你们也可以试试。

做法3：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
面粉 350g 紫薯 300 发酵粉 3g
做法步骤

  1. 紫薯去皮洗净切块上锅蒸

  2. 紫薯蒸熟后压成泥

  3. 紫薯泥和面粉发酵粉和在一起，看情况加少量的水

  4. 擀成五个或者六个圆饼，用筷子从中间压一条线，然后从上头卷起来，用刀从中间切开

  5. 蒸熟后成品

做法4：红枣红糖馒头

菜谱食材
面粉 适量 红糖 适量 红枣 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 温水泡开酵母，和面

  2. 发酵，放在温暖的地方，待面发到用手摁下去不会反弹是即可

  3. 发好的面团加干面粉揉，时间越长越好，这样蒸出来的馒头会很有弹性

  4. 面团分成一样大小的剂子，擀成饼状，加入红枣馅（红枣去核切碎，加入红糖拌匀即可）

  5. 冷水锅下锅，开锅后蒸25分钟，关火，等三分钟后揭锅，漂亮好吃的馒头做好了！

做法5：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
鸡蛋 50g 鲜奶 15g 面粉 300g 酵母 2.5g 紫薯泥 200g
做法步骤

  1. 紫薯蒸好，去皮，成泥

  2. 15g鲜奶加热到30度，加入酵母，化开

  3. 将鸡蛋打入紫薯泥中，再倒入酵母水（步骤2），倒入面粉，揉面

  4. 揉面直至晶莹光亮，静置并发酵2小时不到（这一步我是面包机帮忙完成的：生面团+发酵）

  5. 在案板上洒点面粉，取出面团，80g一份分为数份。每一份又切分为6小团，其中5个小面团用擀面杖擀成圆饼状，剩下的1个小面团揉搓成橄榄状，依次层叠放好，由小橄榄处（即玫瑰花芯）开始卷起。中间切开一分为二，成两朵玫瑰花，底部抹平整

  6. 应该用蒸笼的，为懒得拿，直接蒸了

  7. 热气腾腾，有点朦胧啊

做法6：可可爱爱撞色卷心小馒头

菜谱食材
白糖 20克 牛奶 适量 水 适量 馒头自发粉 60克 黑枸杞 10克
做法步骤

  1. 黑枸杞加入热水静置

  2. 60克馒头自发粉，加入10克糖和温牛奶，搅拌成絮状

  3. 揉成光滑的面团

  4. 50克馒头自发粉加入适量的黑枸杞水和糖，搅拌成絮状

  5. 揉成光滑的面团，不需要醒发

  6. 用擀面杖擀成长方形状

  7. 白色面团分出一小部分，擀成一片，用印花印出形状

  8. 印出花瓣形状

  9. 把剩下的大的白色面团也擀成薄片状

  10. 两片叠在一起

  11. 轻轻卷起来

  12. 用小刀切成小馒头

  13. 再把小花放在馒头上装饰

  14. 这样就搞定啦

  15. 放入烤箱打开发酵功能，45°发酵30分钟

  16. 取出放入蒸笼，小火加热，水开后转中火蒸20分钟左右

  17. 蒸好后不要立刻揭开锅盖，等大概5分钟左右再取出来

  18. 可可爱爱的撞色卷心小馒头就做好啦！ 忍不住尝了一口，香甜可口，特别松软～

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