如何做手撕鸡 精选推荐做法5篇

做法1：不油腻版手撕鸡

菜谱食材
胡椒粉 适量 花椒粉 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 姜片 适量 香葱 适量 鸡大腿 3个 指天椒 2个
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 鸡腿冷水下锅，放几片姜片。热水下锅的话，鸡腿一遇热会收缩。而且这样煮，完全不用等水开了。水开后大概煮十五到二十分钟，鸡腿一定要煮透，因为之后就是凉拌了，防止不熟拉肚子哦。

  3. 在煮鸡腿的时间里，先把葱和辣椒切好，喜欢吃蒜的可以把蒜剁碎放下去去除味道和解腻（我不喜欢吃生蒜，所以没放）

  4. 煮好了捞起来，带上一次性手套，开撕啦！！

  5. 放到一个大碗里，加入盐

  6. 加鸡精

  7. 加花椒粉

  8. 加胡椒粉

  9. 把葱和辣椒也加进去，放点香油或者辣椒油（增加香味）

  10. 然后搅拌

  11. 装盘

  12. 开饭啦

做法2：凉拌手撕鸡胸肉

菜谱食材
香菜 适量 黄瓜 适量 大葱 适量 鸡胸肉 200g 葱头 适量
做法步骤

  1. 鸡胸洗净，剔除筋

  2. 凉水下锅，放入葱段，姜片，黄酒，煮至十分钟左右拿筷子戳开看熟了即可

  3. 黄瓜，香菜，葱，切丝备用

  4. 鸡胸肉按纹理撕成丝

  5. 鸡肉丝，所有蔬菜丝，放生抽，盐，糖，醋，辣椒油，香油，搅拌均匀

做法3：手撕鸡

菜谱食材
胡椒粉 10克 料酒 10毫升 糖 5克 花生油 10毫升 盐 20克 生抽 5毫升 姜片 6片 香菇 4朵 香葱 2块钱 蒜米 2粒 土鸡 一只（2-3斤） 味极鲜 15毫升
做法步骤

  1. 1、分别按单准备好食材和配料。

  2. 2、清洗、切准备配料。

  3. 3、改刀，葱花、姜片3片、蒜米铺垫。

  4. 4、土鸡局部开花刀，土鸡内外涂抹食盐约20克，料酒，味极鲜内涂，局部整理土鸡。

  5. 5、姜片、香菇内藏，部分葱花、姜片上盖

  6. 6、外撒香菇丁，生抽、料酒、味极鲜、油、13香、胡椒粉等配料。

  7. 7、电饭锅煮饭档位煲土鸡，自动跳闸，息气后，开锅，翻动鸡身另一面，又再同档位煲一次！

  8. 8、息气开锅装盘，香香喷喷，妥妥的...

做法4：黄瓜手撕鸡寿司

菜谱食材
黄瓜 小半根 米饭 一碗 油条 适量 海苔 2片 手撕鸡 适量
做法步骤

  1. 准备材料待用！

  2. 取海苔一张铺在寿司席上，均匀的抹一些米饭，表面挤一些沙拉酱

  3. 然后均匀的撒一些手撕鸡和黄瓜

  4. 卷起来，做了两份

  5. 切断

  6. 完成了。简单的。

做法5：手撕鸡脯肉

菜谱食材
蚝油 2勺 大蒜 6瓣 香油 1勺 香醋 2勺 生抽 2勺 白糖 1勺 生姜 2大片 鸡脯肉 2块 红椒就 5个
做法步骤

  1. 亲们(●✿∀✿●)自己看图哈

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