手撕鸡

手撕鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
10克
料酒
10毫升
糖
5克
花生油
10毫升
盐
20克
生抽
5毫升
姜片
6片
香菇
4朵
香葱
2块钱
蒜米
2粒
土鸡
一只（2-3斤）
味极鲜
15毫升

手撕鸡做法步骤

1
1、分别按单准备好食材和配料。
2
2、清洗、切准备配料。
3
3、改刀，葱花、姜片3片、蒜米铺垫。
4
4、土鸡局部开花刀，土鸡内外涂抹食盐约20克，料酒，味极鲜内涂，局部整理土鸡。
5
5、姜片、香菇内藏，部分葱花、姜片上盖
6
6、外撒香菇丁，生抽、料酒、味极鲜、油、13香、胡椒粉等配料。
7
7、电饭锅煮饭档位煲土鸡，自动跳闸，息气后，开锅，翻动鸡身另一面，又再同档位煲一次！
8
8、息气开锅装盘，香香喷喷，妥妥的...

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