葱油饼怎么做 家常做法 做法集锦6篇

做法1：烫面葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 食用油 20克 十三香 适量 开水 60克 凉水 70克 中筋粉 300克 干面粉 40克
做法步骤

  1. 中筋粉300克加盐3克加开水60克搅拌一下，分三次加入共计70克凉水揉成面团然后再加入食用油10克继续揉至三光。

  2. 盖上保鲜膜醒30分钟。

  3. 把醒好的面团擀成圆饼状，均匀的抹上葱油酥。

  4. 从下到上折叠起来，然后分成小段，盘起，按成小饼状。

  5. 锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可。

做法2：葱油饼

菜谱食材
盐 半勺 葱花 1把 面粉 200克 色拉油 10ml 十三香粉 1勺
做法步骤

  1. 活出面团，揪出个剂子，擀平，刷上一层油，撒上葱花，撒上盐和十三香粉……

  2. 把面团卷起来，掌心压一下，再擀平，再压，循环3次就好……

  3. 电饼铛预热，刷一层油，放入面饼，热一会儿就可以翻面了，然后再反面刷一层油，盖上电饼铛的盖，煎至焦黄就可以出锅了……

  4. 切出装盘……

  5. 成品图。

做法3：家常葱油饼

菜谱食材
盐 适量 植物油 适量 面粉 适量 椒盐 适量 温水 适量 葱花儿 适量
做法步骤

  1. 面粉中加入温水，盐，椒盐，食用油，搅拌成絮状，然后带上一次性手套揉成光滑的面团，盖上湿毛巾放一边醒20分钟…

  2. 醒面团的时候做油酥，两小勺面粉，撒些椒盐提味，小葱切末，一起放入碗中，锅里倒油，小火加热，把油烧热后趁热倒入碗中，然后搅拌均匀就行了……

  3. 面团醒好后分成小剂子，手上抹些油，把小剂子揉好后放一边…

  4. 把小剂子干成牛舌状，抹上油酥，撒上葱花（喜欢火腿的加火腿丁，不喜欢的省略），由下向上卷起…

  5. 锅内倒油，饼入锅，用铲子压扁（过程不太好用语言描述啊，只能自己体会）

  6. 翻面，小火慢煎…

  7. 煎至两面金黄出锅，脆香脆香的，外脆里软，好吃…

做法4：猪油渣葱油饼

菜谱食材
盐 少许 葱花 适量 油 适量 面粉 500克 猪油 适量 椒盐 适量 孜然粉 适量 温水 适量 猪油渣 200克
做法步骤

  1. 这就是我用肥肉炼的猪油渣，很香的哦！

  2. 把猪油渣放在案板上剁成末儿。

  3. 面粉加适量的温水，少许的盐，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面15分钟！葱洗净切成葱花，剁好的猪油渣装在碗里备用。

  4. 案板上撒少许面粉，面团用擀面杖擀成薄片。用手均匀地涂抹一层自制椒盐。用铲子把猪油均匀的涂抹在面片上。均匀的撒上孜然粉，猪油渣末儿，葱花。

  5. 从一头慢慢的卷起来！把卷好的面团两边捏紧，把面团旋转拧成麻花一样！

  6. 从面团的一头慢慢的像蜗牛一样卷起来！卷到尾部的时候留一点压倒面饼下面！用手掌轻轻按压一下！再用擀仗擀成薄饼状！

  7. 电饼铛预热后，倒入少许油。把擀好的饼放进去。

  8. 煎至两面金黄色即可！（中途记得翻面哦！）

  9. 成品图

  10. 成品图

  11. 成品图

做法5：表皮酥酥的葱油饼

菜谱食材
鸡精 1勺 温水 150克 小葱 一把 普通面粉 260克 油酥用面粉 60克 油酥用盐 一勺 油酥用油 一大勺 油酥用五香粉 适量
做法步骤

  1. 温水加酵母和面，等面发起两倍大就可以咯，我们准备油酥，碗里放入面粉加五香粉盐鸡精，来点葱花用热油泼，搅拌均匀，我这个有点稠，大家可以再加点油，切些葱花备用

  2. 面起，揉长条，切成等份的剂子，用擀面杖擀成长行薄饼，一头要大点（我没有擀好啊）擀好摸上油酥一头放上葱花，可以加点盐和五香粉（油酥味不重的话可以加，想吃辣可以放点辣椒面）放葱花这头包起来，重点来了，层次多不多，就看这一步啦

  3. 大头包好后，开始向前卷，卷的时候要向后撤，撤着卷着，撤的过程皮就变薄了，卷的层次也就多了，卷到最后，两边向里收拢下，用最后的收尾皮撤大包住就行或最后把卷好的剂子立起来，收尾藏在一边底下，就行

  4. 弄好的剂子醒五六分钟，轻微擀成饼，不敢用劲，否则葱花油酥就跑出来了，皮太薄了，电饼称刷油烙饼，按葱花饼键五六分钟两面金黄就可以了。

  5. 成品如图

做法6：脆虾葱油饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 葱段 40克 饺子皮 200克 玉米油 10克 脆虾 10克
做法步骤

  1. 准备食材：饺子皮200克、葱段40克、玉米油10克、脆虾10克、鸡蛋1个。 调味说明：这个食谱我用的脆虾来调味，比较适合18个月-3岁的宝宝吃，3岁以上的大宝宝吃，可以在刷油那步，均匀地抹一点点盐。

  2. 先取出20克葱段切碎、脆虾也切碎。

  3. 锅中加油倒入葱段。

  4. 开小火慢煎2分钟。

  5. 准备好的饺子皮像图上这样依次排好，刷上炒好的葱油。

  6. 再铺上葱花和脆虾。

  7. 像图上这样，从底部把饺子皮卷起来，团起来用手压扁。

  8. 准备好的鸡蛋打散。

  9. 锅中刷油，放入葱油饼。

  10. 开中火慢煎，少量多次刷上蛋液，煎至两面熟透就可以啦。

  11. 包饺子剩下的饺子皮不知道怎么处理，丢了又浪费，留着又没什么用，就把它做成葱油饼吧~

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