家常豆腐家庭简单做法 做法集粹3篇

做法1：家常豆腐盒子

菜谱食材
胡椒粉 适量 花椒 适量 盐 适量 豆腐 1块 大葱 10g 肉泥 250g
做法步骤

  1. 豆腐切块，下锅油炸成型。（也可直接买豆腐泡，但是没这么好吃。）

  2. 豆腐泡成型，金黄之后捞起来凉好。用小刀将中间嫩的部分取出。留盖子。成盒子状。

  3. 缴好的肉泥回来加盐，葱，姜继续剁细。然后装豆腐盒子里。装满。

  4. 全部装好之后上锅中大火蒸15-20分钟。

  5. 成品出锅，盖子已经严严实实了，揭开一股肉香和豆腐的清香扑鼻而来。哇塞塞。好吃的不得了。

  6. 好吃！

做法2：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 适量 青椒 适量 木耳 适量 葱姜 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 葱姜切碎

  2. 青椒切块

  3. 胡萝卜切块，木耳撕小块

  4. 豆腐切块煎至两面金黄

  5. 热油把豆瓣酱炒香，倒入青椒、胡萝卜、木耳翻炒

  6. 胡萝卜变软后加入煎好的豆腐，放盐、调料、蚝油，添适量水炒至豆腐入味，出锅

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 1片 香油 少许 鸡精 适量 生抽 1勺 白糖 少许 豆豉 8粒 老抽 半勺 大葱 1段 豆瓣 1勺 芽菜 10g 水芡粉 适量 胆巴豆腐 400g
做法步骤

  1. 豆腐切块

  2. 下开水锅中汆过水，捞进凉水中凉冷，捞起沥干水分备用

  3. 葱切节，蒜切片，姜切粒，豆豉芽菜剁细，花椒，豆瓣备齐

  4. 锅中下菜籽油30克，烧热下姜葱蒜爆香，再下豆瓣豆豉芽菜炒出红油，加点白糖，老抽一点点，加点料酒

  5. 下豆腐，轻轻炒几下，掺入开水（高汤更好），小火慢煮10分钟

  6. 煮豆腐的时候，用生抽，鸡精，香油，花椒面，调味汁。

  7. 豆腐煮好后，下味汁炒匀，勾芡。

  8. 起锅装碗，撒点葱花

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