糖醋排骨制作过程和步骤 做法集合6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 姜末 适量 葱末 适量 油 适量 猪排骨 500克 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 将排骨洗净剁成3厘米长段，将排骨放入锅煮至八成熟，捞出沥干待用

  2. 捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味

  3. 锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出 油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出

  4. 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入1勺番茄酱炒匀

  5. 清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁，倒入锅中

  6. 再倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10000g 冰糖 200g 海鲜酱 一瓶 红曲米 200g 地扪番茄沙司 半瓶
做法步骤

  1. 准备姜与小葱

  2. 准备番茄沙司和海鲜酱

  3. 排骨坎成这样的形状，然后用冷死冲洗5分钟，在然后用油炸成这样的形状。

  4. 然后把红曲米用漏子放在热水的锅里，把适当的的热水变红

  5. 在放入海鲜酱和番茄沙司在里面。

  6. 最后把刚才那油炸过的排骨倒入调过的汁中，小火闷到排骨把那汁水浓缩在排骨上有光着则可以了

  7. 就像这个样子

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
猪排骨几根 适量
做法步骤

  1. 高压锅压制25分钟

  2. 排骨取出炒糖色，加蚝油，生抽，香醋炒后出锅，点缀香菜叶

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 15g 花椒 1g 醋 50g 盐 10g 油 50g 熟芝麻 10g 猪肉排骨 500g 凉糖 100g
做法步骤

  1. 把买回来的排骨洗净，放入沸水中略烫去出血水，捞出装盆中，加入盐、花椒、料酒、姜、葱。

  2. 取一蒸锅，把排骨放入蒸锅内，大约30分钟，捞出排骨。

  3. 取一炒锅，加油将排骨炸成棕红色捞出。锅里留点油，把白糖炒至红色（糖色）后，加入鲜汤，放入排骨、白糖，待入味至汤快干时，加入醋至收汁亮油起锅装盘，最后撒上白芝麻即可。

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 白芝麻 少许 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 凉水下锅，开后把白沫捞出。

  2. 放油，小火放冰糖，溶解后放排骨。

  3. 上色。

  4. 上色后放醋，老抽，生抽，白糖，料酒。

  5. 放入开水。

  6. 开后中火炖30分钟。

  7. 收汁出锅放盐，香菜，芝麻。

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量
做法步骤

  1. 用水把排骨煮好

  2. 捞出排骨 锅里放油 加糖 差不多就加排骨 然后酱油 醋 千万别加味精 鸡精

  3. 最重要火千万别大了 否则糖过了 做出来会苦。如果苦了可以捞出后 锅里加点热水 倒入重新翻炒 然后加点醋和糖就好了。超级简单美味

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