糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
15g
花椒
1g
醋
50g
盐
10g
油
50g
熟芝麻
10g
猪肉排骨
500g
凉糖
100g

糖醋排骨做法步骤

1
把买回来的排骨洗净，放入沸水中略烫去出血水，捞出装盆中，加入盐、花椒、料酒、姜、葱。
2
取一蒸锅，把排骨放入蒸锅内，大约30分钟，捞出排骨。
3
取一炒锅，加油将排骨炸成棕红色捞出。锅里留点油，把白糖炒至红色（糖色）后，加入鲜汤，放入排骨、白糖，待入味至汤快干时，加入醋至收汁亮油起锅装盘，最后撒上白芝麻即可。

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