京酱肉丝好吃做法 快手做法6篇

做法1：素版京酱肉丝

菜谱食材
糖 适量 西兰花 300克 番茄酱 15ml 大葱 1颗 耗油 30ml 甜面酱 30ml 蘑菇 500克
做法步骤

  1. 蘑菇洗净后备用，将甜面酱，耗油，番茄酱，糖调好酱汁备用。

  2. 锅中烧水加盐，水沸腾后加入蘑菇焯烫3分钟，盛出后过凉水，用手撕成3毫米厚的小片。

  3. 锅中倒油，大葱切段爆香，加入蘑菇，翻炒5分钟，知道蘑菇的水分全部散发出去，变的微黄即可，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。

  4. 凉拌西兰花做法：西兰花掰成小朵之后洗净，放置热水中焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分，加入盐，糖，香油拌匀即可。

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 瘦肉 适量 甜面酱 适量 干豆腐 适量 嫩葱 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，放入一勺盐，少许味精，少许淀粉搅拌均匀，腌十分钟

  2. 锅中放油烧热，大火，下肉丝炒散，至肉丝发白，

  3. 放两大勺甜面酱，少许白糖，快炒出锅

  4. 干豆腐切片，小葱切丝，摆盘即可

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 老抽 适量 大葱 50g 精瘦猪肉 500g
做法步骤

  1. 肉用鸡蛋液 淀粉。顺时针拌匀

  2. 大葱切丝

  3. 锅烧热下油，放入淹好的肉丝，炒至5成熟，加入老抽 盐 鸡精 醋几滴。淀粉勾汁，看着有酱的效果就可以了

  4. 装盘，放入大葱

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
姜 5克 料酒 5克 鸡蛋 1个 盐 1克 鸡精 2克 淀粉 2克 油 150克 白糖 20克 猪里脊肉 300克 大葱白 50克 六必居的甜面酱 80克
做法步骤

  1. 看图说话

  2. 看图说话

  3. 看图说话

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  9. 看图说话

做法5：京酱肉丝新吃法

菜谱食材
蚝油 2汤匙 蛋清 一个 淀粉 1汤匙 生抽 2汤匙 白糖 1汤匙 里脊肉 500克 面粉 适量 水 适量 食盐 1茶匙 甜面酱 适量 开水 适量 冠利鸡尾青瓜仔 适量
做法步骤

  1. 开水烫面，成面疙瘩

  2. 加入食用油揉成团

  3. 盖保鲜膜

  4. 分成大小均匀的小面团

  5. 表面刷油擀成薄饼烙熟

  6. 肉切丝，加入盐，糖，蛋清，淀粉搅拌均匀

  7. 锅里放油，肉甜面酱，加入醋，生抽，老抽，耗油，水，调匀

  8. 锅里放油，倒入肉丝翻炒变色

  9. 加入料汁翻炒，盖盖，炖煮十分钟左右

  10. 撒芝麻出锅

  11. 冠利鸡尾青瓜仔切条

  12. 烫下油菜，韭菜，记得加点盐

  13. 摆放整齐

  14. 卷起来，用韭菜系好

  15. 完成

做法6：超级滑嫩的京酱肉丝

菜谱食材
鸡蛋清 半个 盐 1/4小勺 生抽 1勺 白糖 1勺 玉米淀粉 1大勺 里脊肉 400g 豆皮 适量 甜面酱 50g 葱丝 适量 黄瓜丝 适量 胡萝卜丝 适量
做法步骤

  1. 黄瓜，胡萝卜切丝，豆皮用热水烫一下，将菜铺好卷起来

  2. 斜刀切开

  3. 摆盘备用

  4. 甜面酱+盐+生抽+葱花+淀粉+半碗水调成料汁备用

  5. 里脊肉切丝，加淀粉，蛋清，抓拌均匀

  6. 起锅烧油，油温4成热，将上浆的肉丝滑炒至变色

  7. 盛出备用

  8. 料汁炒香至粘稠，可以挂住

  9. 倒入肉丝翻炒均匀

  10. 摆盘开吃～

  11. 酱香美味～

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